<p class='article-text'>تشهد الولايات المتحدة موجة ارتفاع حادة في أسعار اللحوم الحمراء، مدفوعة بتزايد الإقبال على الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين، في وقت تواجه فيه البلاد أحد أدنى مستويات أعداد الأبقار منذ عقود، ما يفاقم أزمة المعروض ويضغط على المستهلكين الأمريكيين مع استمرار ارتفاع تكاليف الغذاء.</p><p class='article-text'>وبحسب بيانات مكتب إحصاءات العمل الأمريكي، سجل متوسط سعر اللحم البقري المفروم مستوى قياسياً بلغ 6.90 دولارات للرطل (1  رطل يساوي 0.454 كيلوغرام)، بينما ارتفعت أسعار لحوم الأبقار والعجول بنحو 15% مقارنة بالعام الماضي، وهو ارتفاع يفوق بكثير معدل التضخم العام في الاقتصاد الأمريكي، وفقا لـ businessinsider.</p><p class='article-text'>وأظهرت بيانات شركة الأبحاث السوقية NIQ أن الأمريكيين أنفقوا نحو 42.4 مليار دولار على لحوم الأبقار خلال الاثني عشر شهراً الماضية، رغم تراجع الكميات المشتراة، في إشارة إلى استمرار الطلب القوي على اللحوم الحمراء حتى مع ارتفاع الأسعار.</p><p class='article-text'>وتأتي هذه القفزة في الأسعار بالتزامن مع ازدهار ثقافة الأنظمة الغذائية المعتمدة على البروتين داخل الولايات المتحدة، سواء بين الرياضيين أو المؤثرين الصحيين أو المستهلكين الذين يسعون للابتعاد عن الأطعمة المصنعة.</p><p class='article-text'>كما عززت الحكومة الأمريكية هذا الاتجاه بعدما وضعت وزارة الصحة والخدمات الإنسانية، بقيادة روبرت إف. كينيدي جونيور، اللحوم الحمراء في صدارة الإرشادات الغذائية الجديدة.</p><p class='article-text'>ووفق استطلاع أجرته مجموعة FMI بالتعاون مع معهد اللحوم الأمريكي، يرى 77% من المستهلكين الأمريكيين أن اللحوم والدواجن جزء من نظام غذائي صحي، بينما يحاول 45% من المتسوقين زيادة عدد الوجبات التي تعتمد على اللحوم، في وقت تراجعت فيه جاذبية بدائل اللحوم النباتية مثل بيوند ميت، وهي شركة أمريكية متخصصة في إنتاج بدائل اللحوم النباتية وإمبوسيبل فودز، وهي شركة أمريكية متخصصة في إنتاج بدائل اللحوم النباتية.</p><p class='article-text'>في المقابل، تواجه الولايات المتحدة أزمة حقيقية في أعداد الماشية، إذ بلغ عدد الأبقار والعجول مطلع العام الجاري نحو 86.2 مليون رأس فقط، وفق بيانات وزارة الزراعة الأمريكية، وهو مستوى يقترب من أدنى مستوياته منذ عقود.</p><p class='article-text'>ويرجع الخبراء هذا التراجع إلى مجموعة من العوامل المتراكمة، من بينها سنوات انخفاض أسعار الماشية خلال العقد الماضي، وموجات الجفاف التي أثرت على المراعي الطبيعية، إضافة إلى ارتفاع تكاليف الأعلاف والفائدة والتشغيل، فضلاً عن تقدم أعمار مربي الماشية واقتراب كثير منهم من التقاعد.</p><p class='article-text'>ويؤكد مختصون أن إعادة بناء القطيع الأمريكي تحتاج إلى سنوات طويلة بسبب الطبيعة البيولوجية البطيئة لتربية الأبقار.</p><p class='article-text'>وقال ديفيد أندرسون، الخبير الاقتصادي في جامعة تكساس A&M، إن العجول المولودة هذا العام قد لا تتحول إلى إنتاج فعلي من اللحوم قبل عام 2030، موضحاً أن "الدورة البيولوجية لهذا القطاع طويلة للغاية ولا يمكن تسريعها بسهولة".</p><p class='article-text'>وفي ظل الأسعار المرتفعة الحالية، يفضل كثير من المربين بيع الأبقار للذبح والاستفادة من الأسعار القياسية بدلاً من الاحتفاظ بها لتوسيع القطعان مستقبلاً.</p><p class='article-text'>وقال ريتش نيلسون، محلل أسواق الثروة الحيوانية في شركة Allendale، إن متوسط عمر منتجي اللحوم في الولايات المتحدة يبلغ نحو 63 عاماً، مضيفاً أن كثيرين منهم يستعدون للتقاعد ولا يرغبون في الدخول في استثمارات طويلة الأجل.</p><p class='article-text'>كما يواجه القطاع صعوبة في جذب أجيال جديدة من المربين بسبب ارتفاع تكاليف الدخول إلى السوق وطول فترة استرداد الاستثمارات مقارنة بوظائف أخرى أقل مخاطرة.</p><p class='article-text'>وفي ولاية أيوا، قالت أماندا سيفرسون، وهي مربية ماشية تدير شركة "Grand View Beef"، إن سعر العجل بوزن 500 رطل ارتفع من نحو ألف دولار في عام 2017 إلى ما بين 2200 و2500 دولار حالياً، ما دفع شركتها إلى رفع أسعار منتجاتها خلال مايو الجاري، حيث ارتفع سعر اللحم المفروم من 12 إلى 14 دولاراً للرطل، ولحم اليخنة من 14 إلى 16 دولاراً، بينما صعد سعر شريحة السيرليون من 24 إلى 28 دولاراً للرطل.</p><p class='article-text'>ورغم ارتفاع الأسعار، لا يزال الطلب الأمريكي على اللحوم الحمراء قوياً، إذ تشير بيانات NIQ إلى أن المستهلكين بدأوا في تعديل سلوكهم الشرائي عبر شراء عبوات أكبر أو اختيار قطع أقل سعراً أو خلط اللحوم مع الأرز والمعكرونة والفاصوليا لتقليل التكلفة، دون التخلي الكامل عن استهلاك اللحم البقري.</p><p class='article-text'>وقال دون كلوز، المحلل في شركة Terrain Ag، إن المستهلكين "قد ينتقلون إلى أنواع أقل سعراً من اللحوم، لكنهم لا يغادرون سوق اللحم البقري بالكامل"، فيما وصف ريكي فولب، أستاذ الأعمال الزراعية في جامعة كاليفورنيا التقنية، المشترين الحاليين للحوم بأنهم "موالون للحوم الأبقار".</p><p class='article-text'>وفي محاولة لاحتواء الأزمة، درست إدارة الرئيس دونالد ترامب تعليق الرسوم الجمركية على واردات اللحوم لزيادة المعروض، إلا أن الخطة واجهت اعتراضات من مربي الماشية وبعض الجمهوريين، ما أدى إلى تجميدها مؤقتاً، كما تعمل الإدارة على توسيع برامج التمويل والقروض للمزارعين وتقليص بعض القيود المرتبطة بحماية الذئاب التي يقول المربون إنها تهدد قطعانهم.</p><p class='article-text'>لكن خبراء يرون أن هذه الإجراءات لن تكون كافية لتغيير الوضع سريعاً، في ظل استمرار فجوة المعروض والطلب، مؤكدين أن سوق اللحوم الأمريكية قد تبقى تحت ضغط لسنوات مقبلة مع استمرار ارتفاع الطلب على البروتين وصعوبة توسيع إنتاج الماشية بوتيرة سريعة.</p>

أسعار اللحوم تشوي الأمريكيين.. وأعداد الأبقار عند أدنى مستوى تاريخي

<p class='article-text'>أكدت الدكتورة سلوى السويدي رئيس شعبة الامارات لطب المسنين، أن عيد الأضحى المبارك يمثل مناسبة مليئة بالفرح والتقارب الأسري، مشددة في الوقت ذاته على أهمية منح كبار السن عناية خاصة خلال أيام العيد، سواء على المستوى الصحي أو النفسي والاجتماعي.</p><p class='article-text'>وقالت السويدي في تصريح خاص لـ"البيان"، إن الأجواء الاحتفالية والعادات الغذائية المرتبطة بعيد الأضحى تتطلب قدراً أكبر من الانتباه لصحة كبار السن، لاسيما مع الإقبال على تناول اللحوم الحمراء بكثرة، محذرة من أن الإفراط فيها قد يؤدي إلى مشكلات صحية متعددة مثل عسر الهضم وارتفاع ضغط الدم وزيادة مستويات حمض اليوريك، الأمر الذي قد يفاقم أعراض مرض النقرس لدى البعض.</p><p class='article-text'>ودعت كبار السن إلى الاعتدال في تناول الطعام خلال العيد، مع الحرص على الإكثار من الخضروات والفواكه لتسهيل عملية الهضم، وتجنب المشروبات الغازية التي قد تسبب انتفاخات في القولون وتسهم في رفع مستويات السكر في الدم.</p><p class='article-text'>كما شددت على أهمية شرب المياه بكميات كافية وبانتظام، خاصة مع تزامن العيد مع ارتفاع درجات الحرارة، مؤكدة أن كبير السن لا ينبغي أن ينتظر الشعور بالعطش حتى يبدأ في شرب الماء، لأن الإحساس بالعطش قد يتأخر مع التقدم في العمر.</p><p class='article-text'>ونبهت إلى ضرورة الالتزام بمواعيد تناول الأدوية وعدم الانشغال بأجواء العيد والزيارات العائلية على حساب العلاج، إلى جانب تجنب الإرهاق والمجهود الزائد الناتج عن كثرة التنقل والزيارات الاجتماعية.</p><h2>قيمة كبيرة</h2><p class='article-text'>وفي جانب إنساني، أكدت السويدي أن وجود كبار السن في العيد يمثل قيمة كبيرة داخل الأسرة والمجتمع، قائلة أن العيد بدون كبار المواطنين لا يكون عيداً، داعية العائلات إلى منحهم الأولوية والاهتمام ووضعهم في صدر المجالس، بما يعكس قيم الاحترام والتقدير المتجذرة في المجتمع الإماراتي.</p><p class='article-text'>وأضافت أن كبار السن يحتاجون خلال المناسبات إلى الدعم النفسي بقدر حاجتهم إلى الرعاية الصحية، من خلال إشعارهم بأهميتهم ومكانتهم داخل الأسرة، والحرص على تهيئة أجواء مريحة لهم، خاصة المصابين بالخرف أو الأمراض المزمنة، مع مراعاة احتياجاتهم الصحية والغذائية وتجنب أي سلوك قد يسبب لهم التوتر أو الإزعاج.</p><p class='article-text'>وأكدت الدكتورة السويدي، على أن العيد فرصة لتعزيز الترابط الأسري ورد الجميل لكبار السن، عبر قضاء الوقت معهم والاستماع إليهم وتقديم الرعاية التي تليق بمكانتهم ودورهم في بناء الأسرة والمجتمع.</p>

رئيس شعبة الامارات لطب المسنين تدعو لرعاية كبار السن وتحذر من الإفراط في اللحوم الحمراء

<p class='article-text'><div data-empty="false">كشفت وزارة التغير المناخي والبيئة عن أن إجمالي عدد المسالخ المعتمدة خارج الدولة، التي يسمح باستيراد اللحوم الحمراء والبيضاء (الدواجن) المبردة والمجمدة منها، بلغ 200 مسلخ حتى نهاية الثلث الأول من العام الجاري، مشيرة إلى أنها تعمل باستمرار على توسيع قاعدة الاستيراد الآمن لدعم الأمن الغذائي، حيث جرى اعتماد مسالخ وخطوط استيراد جديدة، بواقع 52 مسلخاً في عام 2022، و45 في عام 2023، و43 في عام 2024، و44 مسلخاً في عام 2025.</div></p><h2>منظومة تشريعية</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضحت الوزارة أنها تستند في تقييم واعتماد هذه المسالخ، إلى منظومة تشريعية صارمة، على رأسها القانون الاتحادي رقم 10 لسنة 2015 بشأن سلامة الغذاء، إلى جانب المواصفات القياسية الخليجية الإماراتية المعتمدة، التي تنظم آليات تجهيز اللحوم ونقلها وتخزينها، وتشمل عملية الاعتماد مسالخ ذبح الحيوانات والدواجن، بالإضافة إلى منشآت تقطيع اللحوم وتخزينها، حيث يشترط التزام هذه المنشآت بشكل كامل بأنظمة سلامة الغذاء المبنية على تحليل مصادر الخطر، على أن تمنح شهادة الاعتماد لمدة سنة واحدة فقط من تاريخ إصدارها.</div></p><h2>معايير</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وحول الاشتراطات والمعايير الدقيقة للاعتماد، بينت الوزارة أن تقديم الطلبات يتم إلكترونياً، ويستلزم توفير مستندات وشهادات موثقة، تشمل تقديم شهادة ترخيص أو تسجيل سارية المفعول للمسلخ، صادرة عن السلطات البيطرية أو الغذائية الرسمية في بلد المنشأ، كما يشترط تقديم شهادة سارية بتطبيق أحد أنظمة إدارة سلامة الأغذية والجودة المعترف بها دولياً، وتكون صادرة عن جهة تقييم مطابقة معتمدة، ولديها عضوية كاملة في المنتدى العالمي للاعتماد (IAF).</div></p><p class='article-text'>وأكدت الوزارة بشكل قاطع أنه لا يحق لأي مسلخ يقع في منطقة محظور الاستيراد منها، التقدم بطلب للاعتماد، كما تلزم جميع المسالخ المعتمدة باستخدام نموذج الشهادة الصحية الرسمية، عند تصدير أي لحوم أو منتجات إلى الدولة.</p><h2>زيارات ميدانية</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي ما يخص آليات الرقابة ومتابعة الامتثال، أكدت الوزارة أنها تطبق آلية متدرجة وصارمة للتعامل مع أي مسالخ معتمدة، يتم رصد مخالفات أو ملاحظات عليها، وتبدأ هذه الإجراءات بالتعليق الفوري لاعتماد المسلخ المخالف، وإبلاغ السلطات المحلية والجهات الحكومية ذات العلاقة في بلد المنشأ، مع إزالته فوراً من قائمة المسالخ المعتمدة المنشورة على موقع الوزارة الرسمي، وقد يمتد الأمر إلى تنفيذ زيارات ميدانية لتقييم مدى الامتثال للاشتراطات الصحية، وفي حال استمرار المخالفات أو ثبوت عدم الامتثال، تمتلك الوزارة الصلاحية الكاملة لإلغاء الاعتماد نهائياً، في خطوة تعكس جدية الدولة وحزمها في صون منظومة سلامة الغذاء وحماية المستهلك. </div></p>

توسيع قاعدة الاستيراد الآمن لدعم الأمن الغذائي

«البيئة»: 200 مسلخ معتمد خارج الدولة بنهاية الثلث الأول

<p class='article-text'><div data-empty="false">تتزايد حالات الإصابة بين الشباب بسرطان القولون والمستقيم، حيث يعد بحسب منظمة الصحة العالمية ثالث أكثر أنواع السرطان شيوعاً وثاني سبب رئيسي للوفيات المرتبطة بالسرطان على مستوى العالم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تقول الدكتورة ديردري كوهين، مديرة برنامج أورام الجهاز الهضمي في نظام ماونت سيناي الصحي وأستاذة الطب المساعدة: "هذا سرطان قابل للشفاء إذا تم تشخيصه مبكراً. من المهم إبلاغ الطبيب بأي أعراض تظهر عليك".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>ما هو سرطان القولون والمستقيم؟</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">سرطان القولون والمستقيم مصطلح شامل لسرطانات القولون والمستقيم، على الرغم من اختلاف طرق علاج كل منهما، فالقولون والمستقيم جزءان من الأمعاء الغليظة، ويقع المستقيم في نهاية القولون.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يقول الدكتور ديريك إبنر، أخصائي أمراض الجهاز الهضمي في عيادة مايو في روتشستر، مينيسوتا، إنه في بعض الحالات، يظهر السرطان في كلا الموقعين.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>هل يمكن الوقاية منه؟</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تقول كوهين إنه لا توجد طريقة لضمان الوقاية من سرطان القولون والمستقيم، وقد يكون حدثاً عشوائياً، لكن تجنب التدخين والإفراط في تناول الكحول يمكن أن يقلل من خطر الإصابة به، كما تؤكد على أهمية اتباع نظام غذائي صحي يتضمن الكثير من الفواكه والخضراوات، وتجنب اللحوم المصنعة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">بحسب الجمعية الأمريكية للسرطان، يرتبط الإفراط في تناول اللحوم الحمراء بزيادة خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم، فقد وجدت دراسة نُشرت عام 2024 في مجلة "علم الأوبئة السرطانية، المؤشرات الحيوية والوقاية" أن الأشخاص الذين يتناولون كميات كبيرة من اللحوم الحمراء لديهم خطر متزايد بنسبة 30 % للإصابة بسرطان القولون والمستقيم، وفي الدراسة نفسها، تبين أن الأفراد الذين يتناولون كميات كبيرة من اللحوم المصنعة لديهم خطر متزايد بنسبة 40%.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">إلى جانب مجموعة متنوعة من الفواكه والخضراوات ذات الألوان الزاهية، يوصي إبنر مرضاه بتناول اللحوم الخالية من الدهون والأطعمة الغنية بالألياف، وهذا ما يدفع الناس غالباً إلى الالتزام بنظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي .</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتضيف كوهين إن ممارسة الرياضة عامل حاسم آخر في الحد من المخاطر، وقد تقلل أيضاً من خطر عودة المرض، وقد وجدت دراسة نُشرت عام 2025 في مجلة نيو إنجلاند الطبية أن برنامجاً رياضياً منظماً لمدة ثلاث سنوات أدى إلى "زيادة ملحوظة في فترة البقاء على قيد الحياة دون الإصابة بالمرض" وزيادة في معدل البقاء على قيد الحياة بشكل عام.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يمكن أن يكون سرطان القولون والمستقيم وراثيًا، وترتبط به بعض المتلازمات الوراثية، مثل متلازمة لينش، وتوضح كوهين: "إذا كان لدى أي شخص قريب من الدرجة الأولى، أو تاريخ عائلي قوي، فعليه مراجعة مستشار وراثي لإجراء اختبارات جينية والنظر في إجراء تنظير القولون في سن مبكرة".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>ما العلاقة بين الالتهاب وسرطان القولون والمستقيم؟</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يُعدّ الالتهاب المزمن عامل خطر للإصابة بأنواع مختلفة من السرطان، بما في ذلك سرطان القولون والمستقيم، وتختلف أسباب الالتهاب المزمن، فعلى سبيل المثال، يُعتبر كل من داء الأمعاء الالتهابي وداء كرون من عوامل الخطر للإصابة بالسرطان نتيجةً للالتهاب المزمن في القولون.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>ما هي أعراضه؟</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">قد يكون سرطان القولون والمستقيم بدون أعراض، لذا فإن الفحص مهم، وقد تشمل الأعراض وجود دم في البراز أو تغير في نمط التبرز، مثل الإمساك المتكرر أو الإسهال الذي يستمر لعدة أشهر، وتقول كوهين إن فقدان الوزن المفاجئ أو ألم البطن قد يشيران أيضاً إلى ضرورة استشارة الطبيب.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقد يبدأ سرطان القولون والمستقيم بنموّات ما قبل سرطانية تُسمى الزوائد اللحمية، تتشكل هذه الزوائد في القولون أو المستقيم وتتحول إلى سرطان مع مرور الوقت، ويساعد اكتشاف هذه الزوائد وإزالتها على الوقاية من السرطان.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>هل يمكن علاجه؟</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تبلغ نسبة الشفاء لدى المصابين بسرطان القولون والمستقيم في المرحلة الأولى أكثر من 90% ، أما نسبة الشفاء في المرحلة الرابعة فتقترب من 15%.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقد تشمل العلاجات الجراحة والعلاج الإشعاعي والعلاج الكيميائي والعلاج الموجه والعلاج المناعي، وذلك حسب حالة الفرد ومرحلة المرض.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتوضح كوهين أن سرطان القولون والمستقيم قابل للشفاء عند الكشف المبكر عنه. وتقول: "ليس لكل أنواع السرطان أداة فحص فعالة، ولكن في حالة سرطان القولون والمستقيم، لدينا أداة فحص فعالة".</div></p>

ما هو سرطان القولون والمستقيم وهل يمكن الوقاية منه؟

<p class='article-text'><div data-empty="false">يواصل معرض «جلفود 2026» ترسيخ مكانته كأكبر وأهم منصة عالمية لقطاع الأغذية والمشروبات، حيث يجمع تحت سقف واحد صناع القرار، والمصنعين، والمستثمرين.</div></p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/01/26/5056730.jpg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><p class='article-text'>ورواد الابتكار من مختلف دول العالم. ولا يقتصر دور المعرض على استعراض المنتجات، بل يشكل مساحة استراتيجية للحوار حول مستقبل الأمن الغذائي، والاستدامة، وسلاسل التوريد، والابتكار الغذائي.</p><p class='article-text'>وفي هذا السياق نستعرض آراء عدد من الشركات حول مشاركتها في المعرض ودوره في دعم نمو أعمالها وتعزيز حضورها في الأسواق، والإسهام في تحقيق أهداف الأمن الغذائي محلياً وعالمياً.</p><h2>شراكات وحلول</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وقال محمد باقر، نائب رئيس مجلس الإدارة والرئيس التنفيذي لشركة «جي أم جي»: نحرص دائماً على المشاركة في «جلفود» لما يمثله من أهمية في بناء الشراكات واستعراض أحدث الحلول والابتكارات.</div></p><p class='article-text'>وتتمحور رؤية الشركة «من المزرعة إلى المائدة» حول بناء منظومة متكاملة تُمكّننا من تحقيق المزيد من الابتكارات بسرعة أكبر، والتوسع بذكاء، وتقديم خدمة أفضل للمستهلكين.</p><p class='article-text'>ومع توقع وصول سوق السلع الاستهلاكية في المنطقة إلى 650 مليار دولار بحلول 2030 فإننا نعمل على تلبية هذا الطلب من خلال تعزيز قدراتنا في مجالات التصنيع، وتطوير العلامات التجارية، والتوزيع، والتجزئة، مع إنشاء منصة غذائية متكاملة توفر خيارات متنوعة وجودة عالية وسهولة في الاستخدام؛ ما يُمكّن شركاءنا والأسواق التي نخدمها من تحقيق نمو طويل الأجل.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضح أن عام 2021 شكل نقطة تحول مهمة في مسيرة «جي ام جي»، حيث قررت المجموعة مواءمة استراتيجيتها مع رؤية الإمارات وتوجيهات القيادة الرشيدة، وعلى رأسها أجندة الأمن الغذائي.</div></p><p class='article-text'>فمنذ ذلك الوقت بدأنا نفكر بشكل أوسع في كيفية النمو والتوسع في هذا القطاع الحيوي، وافتتحنا 6 مصانع كبرى بالإمارات، مع تركيز كبير على التصنيع والتوزيع.</p><p class='article-text'>وصارت منتجاتنا اليوم متوفرة في أكثر من 24 دولة حول العالم، ونحن شركة إماراتية عائلية تأسست منذ 49 عاماً، وتستعد للاحتفال باليوبيل الذهبي خلال العام المقبل. كما نؤمن بالاستمرارية والنمو المستدام، واستراتيجيتنا واضحة وبسيطة، حيث نعمل في قطاعات متعددة تشمل الرياضة، الصحة والجمال، والتغذية.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وحول مستقبل قطاع التغذية، أكد أن القطاع يشهد نمواً متسارعاً في الإمارات والعالم، مدفوعاً بزيادة عدد السكان وارتفاع الوعي الصحي، موضحاً أن المستهلك أصبح أكثر اهتماماً بصحته، ونحن نركز على تقديم خيارات غذائية صحية ومتنوعة، مستفيدين من خبرتنا المتكاملة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">محطة استراتيجية</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">من جانبه، قال حسان صافي، الرئيس التنفيذي لمجموعة «مزارع العين»، إن المشاركة السنوية في المعرض تمثل محطة استراتيجية مهمة للشركة، مشيراً إلى أن «جلفود» يُعد أكبر منصة عالمية تجمع المصنعين المحليين والإقليميين والدوليين في قطاع الغذاء.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأضاف: نحرص على المشاركة في جلفود بشكل مستمر كل عام ودائماً ما نحقق نتائج مثمرة من خلاله، فالمعرض يشكل بداية للتواصل وبناء العلاقات، حيث نلتقي الشركاء ونرصد التوجهات والفرص الاستثمارية، التي تتحول لاحقاً إلى صفقات يتم الإعلان عنها في الوقت المناسب.</div></p><p class='article-text'>موضحاً أن مزارع العين تركز حالياً على التوسع في إنتاج بيض المائدة، مدفوعة بالطلب المتزايد من السوق المحلي، حيث تخطط الشركة لرفع الطاقة الإنتاجية من 400 مليون بيضة إلى 550 مليون بيضة سنوياً، وهو ما يعادل قرابة ربع الإنتاج المحلي في الإمارات.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأضاف: هناك ثقة كبيرة من المستهلكين بالمنتج المحلي، ونحن في «مزارع العين» نغطي حالياً ما بين 30% و35% من المنتجات الطازجة الغنية بالبروتين، مثل البيض والحليب.</div></p><p class='article-text'>والتي تشهد طلباً متزايداً من الرياضيين، والعائلات، والجيل الشاب الباحث عن مصادر بروتين عالية الجودة وبأسعار مناسبة. وأشار إلى أن الشركة تتوقع خلال ثلاث سنوات تغطية ربع الاستهلاك المحلي من البيض في الإمارات.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي ما يتعلق بحجم الاستثمارات، كشف أن الشركة تعمل على خطة استثمارية تتراوح قيمتها بين 50 و60 مليون درهم وتشمل هذه الخطة تطوير المواقع القائمة وإنشاء 21 بيتاً جديداً لتربية الدواجن والإنتاج.</div></p><p class='article-text'>كما أشار إلى استثمار إضافي بقيمة تتراوح بين 60 و75 مليون درهم في مركز لوجستي متطور، سبق الإعلان عنه بالتعاون مع وادي تكنولوجيا الغذاء في دبي.</p><p class='article-text'>وسيغطي المركز مساحة 13 ألف متر مربع، وسيضم أكثر من 40 رصيف تحميل، مع مرافق تخزين متكاملة للمنتجات المبردة والمجمدة والعادية، وسعة استيعابية تتراوح بين 250 و300 شاحنة. وأضاف: توسعاتنا تسهم بشكل مباشر في تعزيز الأمن الغذائي ونفخر بدورنا كشركة وطنية في دعم هذا التوجه الاستراتيجي.</p><h2>الابتكار والريادة</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وقالت عوشة باجراني، الشريك والرئيس التنفيذي وعضو مجلس الإدارة في مجموعة «المايا»، إن مشاركتنا في «جلفود 2026» تمثل منصة استراتيجية للنمو، وبصفتنا شركة عائلية إماراتية تأسست عام 1982.</div></p><p class='article-text'>فقد نمونا جنباً إلى جنب مع مسيرة الإمارات، وكان المعرض يعد منصة استراتيجية لتعزيز الشراكات العالمية واستكشاف فرص تعاون جديدة، ودعم خطط التوسع داخل المنطقة وخارجها.</p><p class='article-text'>وأوضحت أن انعقاد «جلفود» هذا العام في موقعين رئيسين يعكس حجم الطموحات التي نحملها، والتزامنا ببناء شراكات محلية وعالمية تنطلق من الإمارات.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأضافت: لا يزال من المبكر قياس حجم النتائج أو الصفقات، ولا سيما مع تنظيم المعرض في موقعين لأول مرة، إلا أن التفاعل حتى الآن كان إيجابياً للغاية. ومع الرؤية القيادية لدولة الإمارات التي تدفع عجلة النمو وتعزز الترابط العالمي، نحن واثقون بأن مخرجات المشاركة والشراكات التي ستنتج عنها ستكون واعدة.</div></p><h2>منصة قوية</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">أما دارن واتسون، المدير الإقليمي لمنظمة اللحوم والماشية الأسترالية في أوروبا والشرق الأوسط وأفريقيا فقال: نحن نؤمن بأن المعارض التجارية لا تزال تشكل منصة قوية وفعّالة حتى في عصر التحول الرقمي، فالتواصل المباشر واللقاء وجهاً لوجه مع الشركاء من مختلف أنحاء العالم لا يمكن تعويضه رقمياً.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأضاف: يعد معرض «جلفود» في دبي مساحة فريدة تجمع مشاركين من الصين إلى المملكة المتحدة، ومن أوروبا إلى أفريقيا وشبه القارة الهندية وأستراليا، في مكان واحد، وليس جديداً أن نؤكد أن دبي تتميز بكونها نقطة وصل عالمية.</div></p><p class='article-text'>حيث يسهل الوصول إليها من مختلف الدول، بغض النظر عن اللغة أو مدة الرحلة. وخلال «جلفود 2026»، نلاحظ التنوع الكبير في الجنسيات المشاركة، مع حضور دولي واسع من مختلف القارات.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتابع: استقبلنا في منظمة اللحوم والماشية الأسترالية مشاركين من المملكة المتحدة، وأوروبا، والصين، وأمريكا الشمالية، إضافة إلى أستراليا نفسها، التي تشارك بلحوم الأبقار والأغنام والماعز في معرض جلفود منذ بدايته تقريبا، وهو ما يعكس التزاماً طويل الأمد بالسوق.</div></p><p class='article-text'>ومن منظور أسترالي، شهدت الصادرات إلى منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا نمواً قياسياً؛ ففي 2025 بلغت قيمة واردات اللحوم الحمراء الأسترالية إلى المنطقة نحو 2.2 مليار دولار أسترالي، وهو أعلى مستوى على الإطلاق.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقال: أما على مستوى الإمارات، ففي 2024 بلغت الصادرات 236 مليون دولار أسترالي وفي 2025 ارتفعت إلى 316 مليون دولار أسترالي، محققة عاماً قياسياً جديداً ويُعزى هذا النمو بشكل كبير إلى التحول نحو القطع عالية الجودة من اللحوم الأسترالية، سواء من لحوم الأبقار أو الأغنام.</div></p><p class='article-text'>واليوم، يشارك في «جلفود» 32 عارضاً أسترالياً في قطاع اللحوم الحمراء، ما يعكس القوة الجاذبة لمعرض جلفود. إضافة إلى 10 شركات تصدير أسترالية أخرى جاءت لاستكشاف فرص التوسع في السوق الإماراتي ومنطقة الشرق الأوسط بشكل عام.</p><h2>عوشة باجراني:</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">«جلفود 2026» منصة استراتيجية لتعزيز الشراكات العالمية</div></p><h2>محمد باقر:</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">سوق السلع الاستهلاكية يتجه إلى 650 مليار دولار بحلول 2030</div></p><h2>دارن واتسون:</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">الإمارات سوق محوري لنمو صادرات اللحوم الأسترالية</div></p><h2>حسان صافي:</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">نخطط لرفع إنتاج البيض إلى 550 مليون بيضة سنوياً لتعزيز الاكتفاء المحلي</div></p>

يوحد الجهود العالمية في الابتكار الغذائي

«جلفود 2026».. تنوع عالمي وفرص استثمارية واعدة

<p class='article-text'>بلغت صادرات اللحوم الأسترالية إلى الإمارات العربية المتحدة نحو 800 مليون درهم خلال عام 2025، فيما سجلت الصادرات إلى منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا رقماً قياسياً بلغ 5.5 مليارات درهم، ما يعكس تنامي الطلب الإقليمي على اللحوم الأسترالية.</p><p class='article-text'>وقال دارن واتسون، المدير الإقليمي لمنظمة اللحوم والماشية الأسترالية في أوروبا والشرق الأوسط وأفريقيا، لوكالة أنباء الإمارات «وام» خلال فعاليات اليوم الأول من جلفود المقام في دبي، إن الإمارات تمثل أحد أهم الأسواق الاستراتيجية للحوم الحمراء الأسترالية، مشيراً إلى أن قيمة الصادرات إلى الدولة بلغت 316 مليون دولار أسترالي أي نحو 800 مليون درهم في عام 2025، مقارنة بـ236 مليون دولار أسترالي في عام 2024، في حين وصلت صادرات أستراليا من اللحوم الحمراء إلى منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا إلى 2.2 مليار دولار أسترالي خلال الفترة ذاتها. وأوضح واتسون أن منظمة اللحوم والماشية الأسترالية تُعد من الجهات العالمية الرائدة في مجالات البحث والتطوير والتسويق، حيث تستثمر نحو 320 مليون دولار أسترالي سنوياً نيابة عن منتجي الأبقار والأغنام والماعز، بهدف دعم الابتكار، وفتح أسواق جديدة، وبناء الطلب العالمي على اللحوم الحمراء الأسترالية.<br>32 شركة</p><p class='article-text'>وأشار إلى مشاركة 32 شركة أسترالية مصدّرة للحوم الحمراء، في جلفود 2026 وعلى مساحة عرض تقارب 720 متراً مربعاً، أي ما يعادل ضعف المساحة المسجلة في الدورة الماضية، وهو ما يعكس مستوى الالتزام العالي والرغبة المتزايدة لدى المصدرين الأستراليين في تعزيز حضورهم داخل السوق الإماراتية.</p><p class='article-text'>وأكد واتسون أن المعرض بات يشكل منصة عالمية تتجاوز الإطار الإقليمي، إذ يجمع شركات ومشترين من أوروبا والمملكة المتحدة وأمريكا الشمالية وآسيا وشبه القارة الهندية، ما يتيح للمصدرين الأستراليين فرصة الالتقاء بعدد كبير من الشركاء التجاريين من مختلف الدول في موقع واحد، سواء للحفاظ على علاقات قائمة أو لتأسيس شراكات جديدة. ولفت إلى أن منظمة اللحوم والماشية الأسترالية تعمل مع مختلف أسواق مجلس التعاون الخليجي، إلى جانب أسواق أوسع في الشرق الأوسط تشمل تركيا والعراق والمغرب ولبنان والأردن، فضلاً عن التوسع في شبه القارة الهندية، إضافة إلى التواجد في المملكة المتحدة وأوروبا، مؤكداً أن أستراليا تُعد من بين الدول القليلة التي تمتلك قدرات إنتاجية ومعايير عالمية متقدمة تمكّنها من التصدير إلى أكثر من 100 سوق حول العالم. وبشأن آفاق عام 2026، أوضح واتسون أن التركيز ينصب على تعزيز القيمة المضافة والطلب على المنتجات عالية الجودة من اللحوم، لافتاً إلى أن دولة الإمارات، بما تمتلكه من قطاع سياحي متطور، ومطاعم راقية، وفنادق عالمية، تشكل بيئة مثالية لنمو الطلب على اللحوم الأسترالية.</p>

800 مليون درهم قيمة صادرات اللحوم الأسترالية إلى الإمارات خلال 2025

<p class='article-text'>أبدت أستراليا اليوم الأحد ترحيبها الحذر بإلغاء الرئيس الأمريكي دونالد ترامب الرسوم الجمركية على لحوم البقر، لكنها حثت في الوقت نفسه الولايات المتحدة على إعفاء السلع الأسترالية من جميع الرسوم.</p><p class='article-text'>وألغى ترامب يوم الجمعة الرسوم الجمركية على أكثر من 200 منتج غذائي، بما في ذلك لحوم البقر، وسط مخاوف المستهلكين من ارتفاع أسعار البقالة الأمريكية.</p><p class='article-text'>وأصبحت أستراليا في عام 2024 أكبر مصدر للحوم الحمراء إلى الولايات المتحدة، حيث تقدم أسعارا أقل وأنواعا من اللحوم قليلة الدهون تفتقر إليها الولايات المتحدة.</p><p class='article-text'>وقالت وزيرة الخارجية الأسترالية بيني وانج لهيئة الإذاعة الأسترالية "نرحب برفع هذه الرسوم الجمركية. إنه أمر جيد لمنتجي لحوم البقر الأستراليين".</p><p class='article-text'>لكن رئيس الوزراء الأسترالي أنتوني ألبانيزي قال إن حكومته العمالية ستواصل "الدعوة إلى فرض رسوم جمركية متبادلة حقيقية، والتي ستكون صفرا".</p><p class='article-text'>ويصف ترامب بعض الرسوم التي فرضها على السلع المشحونة إلى الولايات المتحدة بأنها "متبادلة" بناء على حجم العجز التجاري للولايات المتحدة في السلع مع بلد معين.</p><p class='article-text'>وقال ألبانيزي في تصريحات تلفزيونية من ملبورن "نحن نؤمن إيمانا راسخا وسنواصل الدعوة لأن نصل إلى صفر رسوم جمركية".</p><p class='article-text'>ولم تذكر وزيرة الخارجية الأسترالية ما إذا كانت حكومة ألبانيزي المنتمية ليسار الوسط تتوقع الآن أن يتراجع ترامب عن فرض رسوم جمركية بنسبة 50 بالمئة على واردات الصلب والألمنيوم الأسترالية إلى الولايات المتحدة.</p><p class='article-text'>وقالت "سنواصل الدفاع عن موقفنا".</p><p class='article-text'>وفي أبريل، أشار ترامب إلى وجود تفاوت في تجارة لحوم البقر مع أستراليا بعد ارتفاع صادراتها من لحوم البقر إلى الولايات المتحدة العام الماضي، لتصل إلى 4 مليارات دولار أسترالي (2.64 مليار دولار) وسط تراجع في إنتاج لحوم البقر الأمريكية.</p><p class='article-text'>وبعد أشهر من تصريحات ترامب، أعلنت أستراليا أنها ستخفف القيود المفروضة على واردات لحوم البقر من الولايات المتحدة.</p><p class='article-text'>ومنذ عام 1990، تصدّر أستراليا ما بين 150 ألفا و400 ألف طن من هذا المنتج سنويا إلى الولايات المتحدة، حيث يحظى بشعبية كبيرة لدى مطاعم الوجبات السريعة.</p>

أستراليا ترحب بإلغاء الرسوم الأمريكية على لحوم البقر وتسعى للمزيد

<p class='article-text'><br>أصبح طبق الطعام الذي نتناوله يومياً ساحة معركة حقيقية تحدد مستقبل كوكبنا. ففي تقرير صادم، اتهمت لجنة «إيت-لانسيت» البشرية بالفشل في معالجة قضية وجودية: وهي العلاقة الكارثية بين أنظمتنا الغذائية الحالية وأزمة المناخ المتصاعدة. ويؤكد الخبراء أن الإفراط في الاعتماد على الأطعمة غير المستدامة، وعلى رأسها اللحوم الحمراء، ليس مجرد خيار شخصي، بل هو عامل أساسي يغذي الفيضانات والعواصف والكوارث الطبيعية التي تودي بحياة الأبرياء.<br></p><p class='article-text'><b>الانبعاثات تأتي من طبقنا</b><br>تحذر اللجنة من أنه حتى لو نجح العالم في التخلي عن الوقود الأحفوري بالكامل، فإن استمرارنا في أنظمتنا الغذائية الحالية سيجعلنا عاجزين عن تحقيق هدف الحد من ارتفاع درجة حرارة الأرض عند 1.5 درجة مئوية.<br>الحيوانات المجترة هي المتهم الأول، حيث ينتج قطاع الماشية، خاصة الحيوانات المجترة كالأبقار والأغنام، كميات هائلة من غاز الميثان (Methane)، وهو غاز دفيء أقوى بكثير من ثاني أكسيد الكربون. ويفيد التقرير بأن 53% من الغازات الدفيئة غير ثاني أكسيد الكربون الناتجة عن الزراعة تأتي من هذه الحيوانات. هذا المزيج من الانبعاثات الهائلة والإخفاق في معالجة مصادرها الغذائية يضع البشرية أمام تحدٍ مزدوج: الصحة العامة وسلامة الكوكب.<br></p><p class='article-text'><b>التناقض العالمي</b><br>يسلط التقرير الضوء على التفاوت الصارخ في استهلاك الغذاء حول العالم، حيث تستهلك الدول الغنية كميات أكبر بكثير من حصتها العادلة من الأغذية ذات الانبعاثات الكربونية الكثيفة (اللحوم الحمراء والمنتجات الحيوانية). في المقابل، يفتقر أكثر من نصف سكان العالم إلى التغذية الصحية، ما يؤدي إلى «عواقب وخيمة للصحة العامة والمساواة الاجتماعية». تستمر معدلات السمنة في الارتفاع عالمياً بالتوازي مع نقص التغذية، في مفارقة مأساوية.<br>يوضح يوهان روكشتروم، الرئيس المشارك في لجنة «إيت-لانسيت»، أن «تحويل الأنظمة الغذائية... شرط أساسي لإتاحة الفرصة أمام العودة إلى نظام مناخي مستقر وكوكب صحي».<br></p><p class='article-text'><b>النظام الغذائي الصحي </b><br>تدعو اللجنة إلى التحول العاجل إلى ما أطلقت عليه اسم «النظام الغذائي الصحي الكوكبي»، وهو نموذج مرن يهدف إلى حماية الأرواح والكوكب معاً.<br>هذا النظام ليس وصفة واحدة جامدة، بل إطار عمل مرن يتوافق مع مجموعة واسعة من الأطعمة والثقافات والتقاليد الغذائية، لكنه يفرض ضرورة التغيير الجذري في المكونات الأساسية للغذاء العالمي.<br>إنتاج الغذاء الحالي لا يهدد المناخ فحسب، بل هو العامل الرئيسي لتجاوز «حدود الكوكب» البيئية الأخرى، بما في ذلك اضطرابات دورات النيتروجين والفوسفور الناتجة عن الاستخدام المفرط للأسمدة في الزراعة كثيفة الإنتاج.<br>ويختم واضعو الدراسة تحذيرهم بالقول: «يستمر الضغط الذي تفرضه النظم الغذائية على حدود الكوكب، ولا يظهر أي علامات على التراجع». هذا التقرير هو دعوة أخيرة لربط صحة البشر بصحة الأرض، وتغيير عاداتنا الغذائية قبل أن تغير الكوارث الطبيعية حياتنا بشكل لا رجعة فيه.</p>

طبق الطعام اليومي قنبلة مناخية موقوتة

<p class='article-text'><div data-empty="false"> يستبعد محبو النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات جميع الأطعمة النباتية ويفضلون اللحوم والبيض ومنتجات الألبان، بل يذهب البعض إلى أبعد من ذلك، حيث يعتمد بشكل شبه كامل على اللحوم الحمراء.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يزعم مؤيدو هذا النظام الغذائي أنه يؤدي إلى فقدان سريع للوزن، وإلى بشرة صافية، وتقليل الانتفاخ، وحتى تخفيف أعراض أمراض المناعة الذاتية، مع أن هذه الادعاءات لم تُثبت صحتها في التجارب السريرية، ويرى آخرون أن أكل اللحوم هو استعادة لأسلوب غذائي قديم، مستوحين بذلك صيادي العصر الحجري القديم الذين اعتمدوا على البروتين الحيواني وفق موقع ناشيونال جيوغرافيك.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يقول عالم الاجتماع ريتشارد توين:  "إن ازدياد ظهور النظام الغذائي آكل اللحوم على وسائل التواصل الاجتماعي يُظهر رد فعل عنيفاً على الدعوات واسعة النطاق لتغيير النظام الغذائي".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> ويضيف أن ملء هؤلاء أطباقهم باللحوم لم يعد مجرد نظام غذائي، بل أصبح بمثابة رفض للاستدامة، ونصائح الصحة العامة، والمفاهيم السائدة حول مفهوم الأكل المسؤول. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">من بين أولى التغييرات التي يُبلغ عنها الأشخاص عند اتباع حمية آكلة اللحوم هي عملية الهضم - انتفاخ أقل، وغازات أقل، وخصر أنحف، مع ذلك، في ظل عدم وجود تجارب سريرية طويلة الأمد على حميات آكلة اللحوم، تظل معظم الادعاءات الصحية مجرد تكهنات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">عندما تنفد الكربوهيدرات، يلجأ الجسم إلى مخزون الجليكوجين - وهو سلاسل من الجلوكوز مخزنة في العضلات والكبد - للحصول على الطاقة، ومع احتراق هذه المخازن، تُطلق الماء، مما يؤدي إلى فقدان سريع للوزن الذي يتكون في معظمه من الماء، وليس الدهون.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">بعد ذلك بفترة وجيزة، يدخل الجسم في حالة الكيتوزية، وهي حالة أيضية تصبح فيها الدهون المصدر الرئيسي للطاقة، كما تعمل الكيتوزية على تثبيط هرمونات الجوع وتعزيز إشارات الشبع، مما يُفسر شعور العديد من متبعي حمية آكلي اللحوم بالخفة والنحافة وانخفاض الجوع في الأسابيع القليلة الأولى.</div></p><h2>دراسة عشوائية .. نتائج إيجابية</h2><p class='article-text'><div data-empty="false"> أظهرت دراسة عشوائية متقاطعة أُجريت عام 2022 أن اتباع نظام غذائي منخفض الفودماب يُقلل بشكل ملحوظ من آلام البطن والانتفاخ واضطرابات البراز لدى البالغين المصابين بمتلازمة القولون العصبي. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لكن هناك مشكلة: فإزالة الألياف لفترات طويلة قد تُضعف قدرة الجسم على تحملها.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> تقول عالمة التغذية إميلي بربا: "في المرة القادمة التي يتناول فيها الشخص طعاماً نباتياً، قد تُبالغ أمعاؤه في رد فعلها لأنها فقدت البكتيريا الماهرة التي تُساعد على هضم هذا الطعام، مما يُسبب المزيد من الأعراض ويُعزز العادات التقييدية " .</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أُجريت عام 2023 لعشرات الدراسات أن تناول كميات كبيرة من الألياف يُقلل من خطر الإصابة بالسرطان بنسبة تصل إلى 22%، بما في ذلك تأثير وقائي كبير ضد سرطان القولون والمستقيم.</div></p><h2>ما يفقده الجسمك عند اتباع نظام غذائي يعتمد على اللحوم</h2><p class='article-text'><div data-empty="false"> يؤدي غياب النباتات إلى سلسلة من فقدان العناصر الغذائية، فبدون الفواكه والخضراوات والحبوب، يفقد الجسم القدرة على الوصول إلى العناصر الغذائية الأساسية - فيتامين ج، ومضادات الأكسدة، والمركبات النباتية المعروفة باسم المغذيات النباتية - التي تساعد في مكافحة الالتهابات ودعم الصحة على المدى الطويل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما أن تناول كميات كبيرة من البروتين في الأنظمة الغذائية آكلة اللحوم يُثقل كاهل الكبد والكلى، إذ يضطر الكبد إلى بذل جهد أكبر لتحويل النيتروجين الزائد من البروتين إلى يوريا، والتي تقوم الكلى بتصفيتها بعد ذلك؛ وترتبط هذه العملية بزيادة خطر الإصابة بحصوات الكلى وإجهاد الأعضاء على المدى الطويل.</div></p><h2>هل يمكن لنظام غذائي يعتمد على اللحوم أن يضر قلبك؟</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">لطالما حذّر أطباء القلب من الحميات الغذائية التي تعتمد على اللحوم الحمراء والمصنعة، لاحتوائها على نسبة عالية من الدهون المشبعة والكوليسترول. وقد رُبطت هذه المكونات بارتفاع مستويات الكوليسترول الضار (LDL)، وهو عامل خطر رئيسي لأمراض القلب والأوعية الدموية. </div></p><h2>لماذا نشعر بالأمان عند اتباع حميات الإقصاء؟</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">ورغم هذه المخاطر، لا يزال النظام الغذائي القائم على اللحوم يحظى بجمهور واسع، وخاصة بين الأفراد الذين يعانون من الإحباط بسبب مشاكل الجهاز الهضمي المزمنة، أو عدم تحمل الطعام، أو أعراض المناعة الذاتية.</div></p>

ماذا يحدث لجسمك عند تناول اللحوم فقط؟

<p class='article-text'><div data-empty="false">أظهر تحليل جديد أن اتباع نظام غذائي غني بالفواكه والخضراوات ومنخفض في اللحوم ومنتجات الألبان يمكن أن يمنع حوالي 15 مليون وفاة في جميع أنحاء العالم سنويا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأفاد تقرير صادر عن لجنة إيت-لانسيت لعام 2025 أن حمية صحة الكوكب ترتبط بانخفاض خطر الوفاة المبكرة بنسبة 27%، بالإضافة إلى انخفاض مستويات الإصابة بأمراض القلب والسرطان والسكري والأمراض المزمنة الأخرى، بحسب وكالة بي إيه ميديا البريطانية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويتكون هذا النظام الغذائي في الغالب من الحبوب الكاملة والفواكه والخضراوات والمكسرات والبقوليات مثل العدس والفاصوليا، مع كميات معتدلة أو صغيرة فقط من الأسماك ومنتجات الألبان واللحوم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويوصي النظام الغذائي بتناول الحبوب الكاملة (حوالي 150 جراما أو ثلاث إلى أربع حصص يوميا)، والفواكه والخضراوات (500 جرام أو خمس حصص على الأقل يوميا)، والمكسرات (25 جراما أو حصة واحدة يومياً)، والبقوليات (75 جراما أو حصة واحدة يومياً).</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويمكن أن يشمل تناولا معتدلا للأطعمة الحيوانية مثل اللحوم الحمراء (حتى 200 جرام أو حصة واحدة في الأسبوع)، والدواجن (حتى 400 جرام أو حصتان في الأسبوع)، والأسماك (حتى 700 جرام أو حصتان في الأسبوع)، والبيض (3-4 بيضات في الأسبوع)، ومنتجات الألبان (حتى 500 جرام يوميا أو حصة واحدة من الحليب أو الزبادي أو الجبن يوميا).</div></p>

حمية "صحة الكوكب" قد تنقذ 15 مليون شخص سنوياً حول العالم

<p class='article-text'><div data-empty="false">أظهرت دراسة حديثة أجراها علماء إيطاليون أن تناول الدجاج بانتظام، حتى باعتباره خيارا صحيا للبروتين، قد يضاعف خطر الوفاة من 11 نوعا مختلفا من السرطانات، خاصة تلك المتعلقة بالجهاز الهضمي، مثل سرطانات المعدة والأمعاء.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">اللحوم الحمراء والمعالجة معروفة منذ فترة طويلة بزيادة خطر الإصابة بسرطان الأمعاء، لكن الدواجن كانت تُعتبر حتى الآن أقل خطرا. الدراسة الجديدة تتحدى هذا التصور وتلقي الضوء على تأثيرات محتملة لم يكن يُؤخذ بها سابقا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ووفقا لصحيفة ديلي ميل، حلل الباحثون بيانات النظام الغذائي وصحة ما يقرب من 5000 شخص، معظمهم في الخمسينات من العمر، على مدى ما يقارب عشرين عاما. ووجدوا أن الأشخاص الذين تناولوا أكثر من 300 جرام من الدجاج أسبوعياً — ما يعادل أربع مرات تقريبا— كان لديهم ضعف خطر الوفاة بسبب سرطانات الجهاز الهضمي مقارنة بمن يستهلكون أقل من حصة واحدة أسبوعيا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما لاحظ الباحثون أن تناول أكثر من أربع حصص من الدجاج أسبوعيا ارتبط بزيادة احتمال الوفاة لأي سبب بنسبة 27%. وأشاروا إلى أن هذا الخطر بدا أكبر لدى الرجال مقارنة بالنساء، دون أن يتمكنوا من تحديد السبب بدقة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وذكرت الدراسة، المنشورة في مجلة Nutrients، أن أحد التفسيرات المحتملة هو أن بروتينات الدجاج المعرضة لدرجات حرارة عالية أثناء الطهي قد تتحول إلى مواد كيميائية ضارة بالخلايا البشرية، ما قد يؤدي إلى تغييرات يمكن أن تتطور إلى سرطانات. كما أشار الباحثون إلى أن سبب الخطر قد يعود إلى الأعلاف أو الهرمونات أو الأدوية التي تُستخدم خلال تربية الدواجن.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقال الباحثون إن اختلاف الهرمونات بين الرجال والنساء قد يكون عاملا مساهما، بالإضافة إلى أن الرجال غالبا ما يستهلكون كميات أكبر في كل وجبة، ما يزيد من تعرضهم للعوامل المحتملة الضارة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ورغم هذه النتائج، لم يُثبت أن تناول الدجاج يزيد خطر الوفاة من جميع أنواع السرطان، إذ اقتصر الخطر على سرطانات الجهاز الهضمي، بما يشمل المعدة، الأمعاء الدقيقة والغليظة، الكبد، البنكرياس، المرارة، المستقيم، القناة الصفراوية، والأنسجة الرخوة في البطن.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما وجدت الدراسة أن تناول أكثر من 350 جراما من اللحوم الحمراء أسبوعيا —أي نحو شريحتين من الستيك— يزيد خطر الإصابة بأي نوع من السرطان.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">واعترف الباحثون ببعض القيود في الدراسة، أبرزها عدم تسجيل طريقة طهي الدجاج أو كيفية تناوله، وكذلك عدم وجود بيانات دقيقة حول النشاط البدني للمشاركين، وهو ما قد يؤثر على النتائج.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتشير بيانات Cancer Research UK (هي أكبر مؤسسة خيرية في العالم مكرسة لمكافحة السرطان من خلال البحث العلمي. تأسست في المملكة المتحدة، وتعمل على تمويل أبحاث علمية متقدمة تهدف إلى الوقاية من السرطان، تشخيصه، وعلاجه) تشير بيناتها إلى أن 21% من سرطانات الأمعاء و3% من جميع أنواع السرطان في المملكة المتحدة سببها تناول اللحوم الحمراء أو المصنعة، نظرا للمواد الكيميائية التي تنتج أثناء الطهي أو المعالجة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">من جانبها، تشدد الخدمة الصحية الوطنية في المملكة المتحدة على أن تناول اللحوم ضمن نظام غذائي متوازن ضروري لتوفير البروتين الذي يبني العضلات ويصلحها، إضافة إلى دوره في إنتاج الهرمونات والإنزيمات، وأنه غني بفيتامين B12 للحفاظ على صحة الجهاز العصبي. وينصح الأطباء بتقليل استهلاك اللحوم الحمراء اليومية من 90 غراما إلى 70 غراما يوميا.</div></p>

ماذا يحدث لصحتك عند تناول الدجاج 4 مرات في الأسبوع؟

<p class='article-text'><div data-empty="false">تواصل اليابان ترسيخ مكانتها كأرض المعمرين، حيث سجلت رقماً قياسياً جديداً غير مسبوق في تاريخها، لأول مرة، يبلغ عدد الأشخاص الذين تجاوزت أعمارهم المائة عام نحو مائة ألف شخص، في ظاهرة فريدة تضعها في صدارة الدول ذات أطول متوسط عمر متوقع،لكن خلف هذا الاحتفال الوطني، تكمن حقيقة أكثر تعقيداً وأرقاماً تثير الكثير من التساؤلات. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أعلنت الحكومة اليابانية أن عدد الأشخاص الذين تجاوزت أعمارهم المائة عام في اليابان قد ارتفع إلى مستوى قياسي بلغ نحو 100 ألف شخص.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقالت وزارة الصحة اليابانية  إن عدد المعمرين في اليابان، الذي يسجل رقماً قياسياً جديداً للعام الخامس والخمسين على التوالي، بلغ 99,763 شخصاً اعتباراً من شهر سبتمبر. ومن إجمالي هذا العدد، شكّلت النساء نسبة ساحقة بلغت 88%.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تتمتع اليابان بأطول متوسط عمر متوقع في العالم، وتُعرف بأنها غالباً ما تكون موطناً لأكبر شخص على قيد الحياة في العالم - على الرغم من أن بعض الدراسات تشكك في العدد الفعلي للمعمرين حول العالم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما أنها واحدة من أسرع المجتمعات شيخوخةً، حيث يتمتع سكانها غالباً بنظام غذائي صحي لكنهم يعانون من انخفاض معدل المواليد.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أكبر شخص في اليابان هو شيغيكو كاغاوا، وهي امرأة تبلغ من العمر 114 عاماً من ياماتوكوريياما، إحدى ضواحي مدينة نارا. أما أكبر رجل سناً فهو كييوتاكا ميزونو، 111 عاماً، من مدينة إيواتا الساحلية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">هنّأ وزير الصحة تاكامارو فوكوكا المعمرين من النساء (87,784) والرجال (11,979) على طول أعمارهم وعبّر عن "امتنانه لمساهماتهم على مر السنين في تنمية المجتمع".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">صدرت هذه الأرقام قبل يوم احترام المسنين في اليابان الموافق 15 سبتمبر، وهو عطلة وطنية يتلقى فيها المعمرون الجدد رسالة تهنئة وكأساً فضية من رئيس الوزراء. وقالت وزارة الصحة إن 52,310 أفراد كانوا مؤهلين لهذا التكريم هذا العام.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">في ستينيات القرن الماضي، كان عدد السكان في اليابان يمتلك أدنى نسبة من الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 100 عام مقارنةً بأي دولة من مجموعة السبع - لكن هذا تغير بشكل ملحوظ في العقود التي تلت ذلك.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">عندما بدأت الحكومة اليابانية مسح المعمرين في عام 1963، كان هناك 153 شخصاً يبلغون من العمر 100 عام أو أكثر. ارتفع هذا الرقم إلى 1000 في عام 1981 ووصل إلى 10,000 بحلول عام 1998.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يُعزى ارتفاع متوسط العمر المتوقع بشكل رئيسي إلى انخفاض الوفيات بسبب أمراض القلب والأشكال الشائعة للسرطان، خاصة سرطان الثدي والبروستاتا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تتمتع اليابان بمعدلات منخفضة من السمنة، وهو عامل رئيسي يساهم في كلا المرضين، وذلك بفضل الأنظمة الغذائية التي تحتوي على كميات قليلة من اللحوم الحمراء وكميات عالية من الأسماك والخضروات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">معدل السمنة منخفض بشكل خاص لدى النساء، وهذا قد يفسر سبب تمتع النساء اليابانيات بمتوسط عمر متوقع أعلى بكثير من نظرائهن من الرجال.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">بينما تسللت كميات متزايدة من السكر والملح إلى الأنظمة الغذائية في بقية العالم، سارت اليابان في الاتجاه المعاكس - حيث نجحت رسائل الصحة العامة في إقناع الناس بتقليل استهلاكهم للملح.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لكن الأمر لا يقتصر على النظام الغذائي فقط، فالشعب الياباني يميل إلى البقاء نشيطاً في مراحل متأخرة من الحياة، حيث يمارسون المشي ويستخدمون وسائل النقل العام أكثر من كبار السن في الولايات المتحدة وأوروبا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تُعد "راديو تايسو"، وهي تمرينات جماعية يومية، جزءاً من الثقافة اليابانية منذ عام 1928، وقد أُنشئت لتشجيع الإحساس بالمجتمع بالإضافة إلى الصحة العامة. يُبث الروتين الذي يستغرق ثلاث دقائق على شاشات التلفزيون ويُمارس في مجموعات مجتمعية صغيرة في جميع أنحاء البلاد.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ومع ذلك، أثارت دراسات عدة شكوكاً حول صحة أرقام المعمرين العالمية، مشيرةً إلى أن أخطاء البيانات، والسجلات العامة غير الموثوقة، وشهادات الميلاد المفقودة قد تفسر الأرقام المرتفعة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كشف تدقيق حكومي لسجلات العائلة في اليابان عام 2010 عن أكثر من 230,000 شخص مدرجين على أن أعمارهم 100 عام أو أكثر، بينما لم يتم العثور عليهم، وقد تبين أن بعضهم كان قد توفي قبل عقود.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وعُزي هذا الخطأ في التعداد إلى سوء حفظ السجلات والشكوك في أن بعض العائلات ربما حاولت إخفاء وفاة أقاربها المسنين من أجل المطالبة بمعاشاتهم التقاعدية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أُطلق التحقيق الوطني بعد العثور على رفات سوغين كوتو، الذي كان يُعتقد أنه أكبر رجل في طوكيو عن عمر 111 عاماً، في منزل عائلته بعد 32 عاماً من وفاته.</div></p>

ما وراء الـ 100 ألف: القصة الكاملة لمعمري اليابان

المعمرون في اليابان.. لماذا تتفوق النساء على الرجال بـ 88%؟

<p class='article-text'><div data-empty="false">أظهرت دراسة طبية واسعة نُشرت في مجلة The Lancet Diabetes & Endocrinology أنّ ما يقارب نصف المصابين بمرض السكري حول العالم يعيشون مع المرض دون علمهم. وأشارت النتائج إلى أنّ 44% من الأشخاص بعمر 15 عاماً فما فوق ممن يعانون من السكري غير مُشخّصين، ما يعني أنّهم يجهلون إصابتهم، الأمر الذي يرفع مخاطر المضاعفات الصحية على المدى الطويل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">الدراسة اعتمدت على مراجعة منهجية للبيانات الصادرة عن 204 دول وأقاليم بين عامي 2000 و2023، وكشفت أنّ معظم الحالات المسجَّلة تتعلق بمرض السكري من النوع الثاني، وهو الشكل الأكثر شيوعاً للمرض. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقالت المؤلفة الرئيسية للبحث، لورين ستافورد، من معهد القياسات الصحية والتقييم، إنّ "56% فقط من المصابين بالسكري حول العالم يدركون إصابتهم، مع وجود فروقات واسعة بين الدول الغنية والفقيرة"، وفقا لـ سي إن إن.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ووفق الاتحاد الدولي للسكري، يعيش واحد من كل تسعة بالغين مع المرض، فيما تصل النسبة في الولايات المتحدة إلى 11.6% من السكان بحسب بيانات عام 2021.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">الفئة العمرية الأصغر أكثر عرضة للإهمال</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كشفت الدراسة أنّ الشباب دون 35 عاماً هم الأقل تشخيصاً بالمرض، حيث لم يكن سوى 20% منهم على علم بإصابتهم، مقارنة بمتوسطي وكبار السن. ويرجع ذلك إلى غياب برامج الفحص المبكر لهذه الفئة، إذ تركز التوصيات الطبية – مثل تلك الصادرة عن جمعية السكري الأمريكية – على الفحص السنوي ابتداءً من سن 35 عاماً.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويؤكد الباحثون أنّ خطورة تأخر التشخيص تكمن في أنّ المريض قد يعيش سنوات طويلة بمستويات مرتفعة من السكر دون أعراض واضحة، ليُكتشف المرض فقط عند حدوث مضاعفات مثل أمراض القلب أو الفشل الكلوي أو فقدان البصر.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أهمية الكشف المبكر</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تشدد خبيرة السكري في جامعة جونز هوبكنز، ريتا كالياني، على أنّ التشخيص المبكر "يسمح بالتدخل السريع للوقاية من المضاعفات الخطيرة". وتضيف أنّ الأعراض الأكثر شيوعاً تشمل العطش والجوع المستمرين، كثرة التبول، فقدان الوزن غير المبرر والتعب، غير أنّ كثيراً من المرضى لا تظهر عليهم أعراض في المراحل الأولى.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ورغم توافر علاجات فعالة مثل الأنسولين والميتـفورمين وأدوية GLP-1، أظهرت بيانات عام 2023 أنّ 40% فقط من المرضى الذين يتلقون العلاج يحققون نتائج مثالية في السيطرة على مستوى السكر. ويُعزى ذلك جزئياً إلى تعقيد الحالات الصحية المصاحبة مثل ارتفاع ضغط الدم وأمراض الكلى.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">طرق الوقاية</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">فيما لا يمكن الوقاية من النوع الأول من السكري، تؤكد الدراسات أنّ خفض استهلاك اللحوم الحمراء والمصنّعة، والاعتماد على أنظمة غذائية صحية مثل النظام المتوسطي أو الأغذية النباتية، يساهم في تقليل مخاطر الإصابة بالنوع الثاني. كما يُوصى بممارسة النشاط البدني المنتظم، مثل المشي السريع 15 دقيقة يومياً، كوسيلة فعالة للوقاية من السكري وأمراض مزمنة أخرى.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتختتم ستافورد بالتأكيد على أنّ التركيز على الوقاية وعوامل الخطر لا يقل أهمية عن التشخيص والعلاج، في ظل الارتفاع المتواصل في معدلات الإصابة بالسكري عالمياً.</div></p>

صراع خفي في الأجساد.. نصف مرضى السكري لا يعلمون بإصابتهم

<p class='article-text'><div data-empty="true"><br></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تعد المشروبات الساخنة من الطقوس الحياتية اليومية التي لا يكاد يتخلف عنها أحد من البشر، ويتفاوت الأشخاص في حبهم لتناولها في درجة حرارة معينة، لكن كلما زادت درجة الحرارة ارتفاعاً "فوق الـ65" زادت احتمالية الإصابة بسرطان المريء.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>ما هي العلاقة بين المشروبات الساخنة والسرطان؟</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لا يوجد دليل على وجود صلة بين المشروبات الساخنة وسرطان الحلق، كما أن الأدلة على وجود صلة بين المشروبات الساخنة وسرطان المعدة غير واضحة، ولكن هناك صلة بين المشروبات الساخنة وسرطانات المريء.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">في عام 2016، صنفت الوكالة الدولية لأبحاث السرطان شرب المشروبات الساخنة للغاية، أي فوق 65 درجة مئوية، على أنها "مسببة للسرطان على الأرجح للإنسان" - وهي نفس فئة المخاطر مثل الانبعاثات من دخان الخشب داخل الأماكن المغلقة أو تناول الكثير من اللحوم الحمراء.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وخلص تقرير الوكالة إلى أن درجة الحرارة، وليس المشروبات، هي المسؤولة عن ذلك.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويستند هذا بشكل رئيسي إلى أدلة من أمريكا الجنوبية، حيث وجدت الدراسات وجود صلة بين شرب الكثير من الماتي - وهو مشروب عشبي تقليدي يشرب عادة عند درجة حرارة حوالي 70 درجة مئوية - وارتفاع خطر الإصابة بسرطان المريء.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما دعمت دراسات مماثلة في الشرق الأوسط وأفريقيا وآسيا الارتباط بين شرب المشروبات الساخنة جداً والإصابة بسرطان المريء.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ومع ذلك، حتى وقت قريب لم توجد أبحاث جوهرية تستكشف هذه الصلة في أوروبا وغيرها من الشعوب الغربية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي هذا العام، أكدت دراسة كبيرة أجريت على ما يقرب من نصف مليون بالغ في المملكة المتحدة أن شرب كميات أكبر من المشروبات الساخنة جداً (الشاي والقهوة) كان مرتبطاً بسرطان المريء.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">توصلت الدراسة إلى أن الشخص الذي يشرب ثمانية أكواب أو أكثر يومياً من الشاي أو القهوة الساخنة جداً يكون أكثر عرضة للإصابة بسرطان المريء بنحو ستة أضعاف، مقارنة بشخص لا يشرب المشروبات الساخنة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>كيف تسبب المشروبات الساخنة السرطان؟</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">شرب الكثير من المشروبات الساخنة جداً قد يُتلف خلايا بطانة المريء، ويُعتقد أنه مع مرور الوقت قد يؤدي إلى الإصابة بالسرطان، وقد فهم الباحثون هذه العلاقة لأول مرة منذ ما يقرب من 90 عاماً.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> قد يُسرّع الماء الساخن جدًا نمو السرطان</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> في دراسة أجريت عام 2016 على الحيوانات، درست الفئران المعرضة للإصابة بالسرطان، كانت الفئران التي أُعطيت ماءً ساخنًا جدًا (70 درجة مئوية) أكثر عرضة للإصابة بأورام سرطانية في المريء، وبشكل أسرع، مقارنةً بالفئران التي أُعطيت ماءً بدرجات حرارة أقل .</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">هناك نظرية أخرى مفادها أن الضرر الحراري لبطانة المريء يُضعف حاجزها الطبيعي، مما يزيد من خطر حدوث المزيد من الضرر نتيجة ارتجاع حمض المعدة. مع مرور الوقت، قد يزيد هذا الضرر المزمن من احتمالية الإصابة بسرطان المريء.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>هل يهم كمية ما تشربه؟</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">قد يعتمد خطر الإصابة بالسرطان على كمية السوائل الساخنة التي تشربها دفعة واحدة وسرعة تناولها، يبدو أن شرب الكثير دفعة واحدة أكثر عرضة لتلف المريء نتيجةً لتأثير الحرارة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">في إحدى الدراسات، قام الباحثون بقياس درجة الحرارة داخل المريء لدى أشخاص يشربون القهوة الساخنة عند درجات حرارة مختلفة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وجد الباحثون أن حجم الرشفة التي يشربها الشخص كان له تأثير أكبر من درجة حرارة المشروب، رشفة كبيرة جدًا (20 مل) من قهوة بدرجة حرارة 65 درجة مئوية ترفع درجة الحرارة داخل المريء بما يصل إلى 12 درجة مئوية، مع مرور الوقت، يمكن أن تؤدي الرشفات الكبيرة إلى أضرار حرارية مستمرة قد تتلف الخلايا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">من غير المرجح أن يُسبب تناول رشفة صغيرة من القهوة عند درجة حرارة 65 درجة مئوية أي مشاكل طويلة الأمد، ولكن على مر السنين، قد يزيد شرب كميات كبيرة من المشروبات الساخنة جدًا من خطر الإصابة بسرطان المريء.</div></p>

احذر.. مشروبك الساخن قد يكون قاتلًا!

<p class='article-text'><div data-empty="false">هل تعلم أن إنتاج الغذاء العالمي مسؤول عن ربع انبعاثات غازات الدفيئة التي تغذي أزمة الاحتباس الحراري؟ في مواجهة هذا الواقع المقلق، يبحث الكثيرون عن طرق للمساهمة في حماية البيئة، ويُعد تغيير النظام الغذائي نقطة انطلاق مثالية وفعّالة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ووفقاً لـ"دايلي ميل" البريطانية فإنه إذا كنت ترغب في لعب دور إيجابي لإنقاذ الكوكب، فابدأ بتقليل استهلاكك لهذه القائمة من الأطعمة الضارة بالمناخ، والتي تترك وراءها بصمة كربونية مدمرة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>1. لحم البقر: العدو الأول للمناخ</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفقًا لشبكة CNN، يتربع لحم البقر على عرش "الأطعمة الأكثر ضررًا بالمناخ"، حيث ينتج كل كيلوغرام منه ما يعادل 26.5 كغ من انبعاثات ثاني أكسيد الكربون. تُطلق الأبقار كميات هائلة من غاز الميثان، وهو من أقوى غازات الدفيئة، كما أن تربيتها تتطلب استهلاكًا هائلاً للمياه والأراضي. لترك أكبر أثر إيجابي على الكوكب، فإن الخطوة الأولى هي استبعاد لحم البقر من قائمة طعامك.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>2. اللحوم الحمراء والأسمدة: الخطر الخفي</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يأتي لحم الضأن في المرتبة الثانية، مُصدرًا 22.9 كغ من غازات الدفيئة لكل كيلوغرام. كالحيوانات المجترة الأخرى، تنتج الأغنام كميات كبيرة من الميثان. وتشكل صناعة لحوم الأبقار والضأن معًا حوالي 50% من إجمالي الانبعاثات الناتجة عن تربية الحيوانات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتعتبر اللحوم الحمراء بشكل عام صناعة مستنزفة للموارد، حيث تتطلب كميات ضخمة من الأسمدة والمبيدات لزراعة الأعلاف. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتطلق الأسمدة المستخدمة في زراعة الذرة وفول الصويا غاز أكسيد النيتروز، وهو غاز دفيئة أقوى بـ 298 مرة من ثاني أكسيد الكربون.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وعلى الرغم من أن بصمته الكربونية أقل من لحم البقر (7.8 كغ لكل كيلوغرام) لأن العجول تُذبح في عمر أصغر، إلا أنه لا يزال يُعتبر غذاءً ذا كثافة كربونية عالية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>3. منتجات الألبان والبصمة الكربونية</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">على الرغم من أن النباتيين يتركون بصمة كربونية أقل، إلا أن استهلاكهم لـمنتجات الألبان لا يزال له تأثير سلبي. تحتل الزبدة المرتبة الثالثة في القائمة، بإنتاجها 12 كغ من ثاني أكسيد الكربون لكل كيلوغرام، مما يجعلها منتج الألبان الأكثر ضرراً بالمناخ.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتميل الأطعمة الحيوانية إلى أن يكون لها تأثير مناخي أعلى، والجبن ليس استثناءً، إذ ينتج 9.8 كغ من الانبعاثات لكل كيلوغرام. إذا كنت لا تستطيع التخلي عنه، يمكنك تقليل بصمتك الكربونية باختيار الأجبان المحلية بدلاً من المستوردة جوًا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وإذا كنت تتجنب منتجات الألبان، فإن حليب اللوز ليس البديل البيئي الأمثل. يُزرع أكثر من 80% من لوز العالم في كاليفورنيا التي تعاني من الجفاف، حيث يتطلب إنتاج حبة لوز واحدة 12 لترًا من الماء.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>4. الهليون: خضروات تسافر جوًا</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">حتى الخضروات يمكن أن تترك بصمة كربونية ثقيلة إذا تم نقلها جوًا من بلدان بعيدة، كما هو الحال مع الهليون الذي ينتج 8.9 كغ من الانبعاثات لكل كيلوغرام، لأنه عادةً ما يُشحن بالطائرة من البيرو. الحل؟ اشترِ المنتجات الموسمية من المزارعين المحليين.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>5. الأسماك غير بريئة</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">للسلمون الذي تتم تربيته في المزارع بصمة كربونية أعلى من السلمون البري بسبب احتياجاته العالية للطاقة، حيث ينتج الكيلوغرام الواحد حوالي 2.5 كغ من مكافئ ثاني أكسيد الكربون.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتختلف بصمة التونة الكربونية باختلاف نوعها وطريقة صيدها. تونة "السكيبجاك" لها بصمة صغيرة نسبيًا، بينما يتطلب صيد تونة "البكورة" أو "ذات الزعانف الزرقاء" وقودًا أكثر بكثير. يعتبر الرنجة والسردين والأنشوجة خيارات أكثر صداقة للمناخ.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وبينما تتصدر الأبقار والأغنام القائمة بانبعاثات الميثان، فإن المحار يساهم هو الآخر بشكل كبير، حيث ينتج 11.7 كغ من ثاني أكسيد الكربون لكل كيلوغرام. يعتقد العلماء أن هذه الانبعاثات تفاقمت بسبب تسرب الأسمدة الزراعية إلى المياه الساحلية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>6. زيت النخيل: المكون الخفي المدمر للغابات</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يُستخدم هذا الزيت الاستوائي في حوالي 50% من منتجات السوبر ماركت. ينتج 6.3 كغ من ثاني أكسيد الكربون لكل كيلوغرام، وهو مسؤول عن إزالة الغابات وفقدان الموائل بمعدل يعادل 300 ملعب كرة قدم كل ساعة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>7. الموز والأفوكادو: فواكه بأميال سفر طويلة</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تتطلب هذه الفواكه نقلًا مكثفًا من بلدان بعيدة، مما يحرق كميات هائلة من الوقود. بالإضافة إلى ذلك، يتطلب الأفوكادو كميات كبيرة من المياه والمواد الكيميائية، ويساهم في إزالة الغابات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>8. الشوكولاتة والغابات </b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يتسبب إنتاج الشوكولاتة في إزالة الغابات على نطاق واسع، كما أن مسحوق الحليب المستخدم فيها يساهم بشكل كبير في انبعاثات غازات الدفيئة. إذا كنت لا تستطيع التخلي عنها، فاختر الشوكولاتة الداكنة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>9. السكر: صناعة تستنزف الموارد الطبيعية</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يؤثر إنتاج السكر على البيئة من خلال فقدان الموائل الطبيعية، والاستخدام المكثف للمياه والمواد الكيميائية الزراعية، وتلوث الهواء والماء.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>10. الأرز: محصول أساسي بانبعاثات ميثان هائلة</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تنتج زراعة الأرز غاز الميثان القوي، وتساهم بنحو 1.5% من إجمالي انبعاثات غازات الدفيئة العالمية، وهو رقم مرشح للزيادة مع نمو سكان العالم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>الجاني الأكبر </b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي العموم يعد هدر الطعام المساهم الأكبر في الإضرار بالبيئة والمناخ، بنسبة هائلة تبلغ 8% من إجمالي الانبعاثات العالمية. "لو كان هدر الطعام دولة، لاحتلت المرتبة الثالثة بعد الولايات المتحدة والصين من حيث التأثير على الاحتباس الحراري". لذا، إذا كنت ستجري تغييرًا واحدًا فقط، فليكن باستخدام كل الطعام الموجود في ثلاجتك. إن الاستهلاك المسؤول يبدأ من مطبخك.</div></p><iframe class="instagram-media instagram-media-rendered" id="instagram-embed-0" src="https://www.instagram.com/p/DNYmKi7zn_T/embed" allowtransparency="true" allowfullscreen="true" frameborder="0" height="834" data-instgrm-payload-id="instagram-media-payload-0"  style="background: white; max-width: 540px; width: calc(100% - 2px); border-radius: 3px; border: 1px solid rgb(219, 219, 219); box-shadow: none; display: block; margin: 0px 0px 12px; min-width: 326px; padding: 0px;"></iframe>

وجبتك المفضلة تدمر كوكب الأرض.. 10 أطعمة تسرّع وتيرة التغير المناخي

<p class='article-text'><div data-empty="true"><br></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">إذا كنت ممن عانوا من حصوات الكلى أو معرضًا للإصابة بها، فقد تكون بعض الأطعمة التي تتناولها يوميًا هي السبب الخفي وراء تكرار الألم. فبينما تلعب الوراثة والجفاف دورًا في تشكّل الحصوات، إلا أن النظام الغذائي هو المفتاح الأكبر للوقاية أو التفاقم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>ما هي حصوات الكلى؟</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">هي رواسب صلبة من المعادن والأملاح تتكوّن داخل الكلى عندما يصبح البول مركزًا للغاية، ما يتيح لتلك المواد التبلور والالتصاق. وقد تتسبب هذه الحصوات في آلام شديدة عند مرورها عبر المسالك البولية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">فما هي الأطعمة العشرة التي يجب عليك الحذر منها؟ إليك القائمة وفقا لموقع " تايمز أوف انديا":</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b> 1. السبانخ</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">رغم فوائدها العديدة، إلا أن السبانخ غنيّة بالأوكسالات، التي تتفاعل مع الكالسيوم لتكوين حصوات أكسالات الكالسيوم، وهي الأكثر شيوعًا. تناول كميات كبيرة منها دون موازنتها مع أطعمة غنية بالكالسيوم قد يكون مضرًا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b> 2. البنجر</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يحتوي البنجر، سواء طازجًا أو كعصير، على مستويات عالية من الأوكسالات. لذلك يُنصح بتقليل تناوله لمن لديهم تاريخ مع الحصوات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b> 3. المكسرات والبذور</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">اللوز، الكاجو، الفول السوداني وغيرها تحتوي على كميات ملحوظة من الأوكسالات. الاعتدال ضروري، خاصة لمن سبق لهم الإصابة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b> 4. الشوكولاتة</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">الشوكولاتة  خصوصًا الداكنة والكاكاو، فهي تحتوي على أوكسالات قد تعزز تكوّن الحصوات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b> 5. الشاي الأسود</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">الإكثار من الشاي، وخاصة دون ترطيب كافٍ، يزيد من مستويات الأوكسالات. البدائل العشبية قد تكون خيارًا أفضل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b> 6. اللحوم الحمراء</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">غنيّة بالبورينات التي تتحوّل في الجسم إلى حمض اليوريك، أحد المكونات الرئيسية لحصوات الكلى. تقليل اللحوم قد يقيك الألم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b> 7. الأطعمة المالحة والمعالجة</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">الملح الزائد يحفز الجسم على طرح الكالسيوم في البول، مما يؤدي إلى تراكمه وتشكّل الحصى. تجنب الأطعمة الجاهزة والمعلبة قدر الإمكان.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b> 8. الكولا والمشروبات السكرية</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تحتوي على حمض الفوسفوريك وتقلل من حجم البول، مما يسهل تكوّن الحصوات. الماء والعصائر الطبيعية أفضل بكثير.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b> 9. الراوند</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">هذه الخضار المنسية غنيّة بالأوكسالات أيضًا، وقد تكون محفزًا مباشرًا للحصوات، خاصة لدى الأشخاص الحساسين لها.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b> 10. مكملات فيتامين C</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">عند تناولها بجرعات كبيرة، قد يتحول جزء منها إلى أوكسالات. تجنب الإفراط دون إشراف طبي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b> نصائح للوقاية:</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">اشرب الكثير من الماء يوميًا</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">قلل من الصوديوم والبروتين الحيواني</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">راقب تناول الأوكسالات والكالسيوم بذكاء</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">استشر طبيبك قبل تناول المكملات</div></p>

أطعمة شائعة تسبب حصوات الكلى

<p class='article-text'><b>روبرت أرمسترونغ - إيدن رايتر - هاكيونغ كيم</b></p><p class='article-text'>لقد توقع الجميع ما سيحدث، وهو ما حدث بالفعل، فعندما عقد دونالد ترامب وإيلون ماسك اتفاقهما قبل انتخابات 2024، ساد الاعتقاد بين كثيرين بأن هذه الشراكة ستكون قصيرة الأمد، لكنها جاءت أقصر مما توقعنا، وكان الانفصال مشهداً مذهلاً.</p><p class='article-text'>وقد أفقد هذا المشهد الكثير من الدعم الذي تلقته أسهم تسلا بعد إعلان ماسك اعتزاله العمل الحكومي والتركيز على الأعمال. ومنذ إعلان ماسك في أواخر أبريل، ارتفعت أسهم تسلا بنسبة تقارب 45%. ويوم الخميس، خلال المواجهة، انخفضت الأسهم بنسبة 14%، ولم ترتفع إلا قليلاً يوم الجمعة. ومن المثير للاهتمام أن هذا الانخفاض جعل أسهم تسلا مستقرة تقريباً منذ عام 2022.</p><p class='article-text'>ورغم أن التوقعات كانت تشير إلى انخفاض مبيعات «تسلا» بحلول عام 2025، إلا أن هذا الانخفاض ربما كان أقل من حجم المشاكل الكبيرة التي تواجهها شركة صناعة السيارات، فقد كانت مبيعات شركات السيارات تشهد انخفاضاً حاداً في الولايات المتحدة وخارجها، كما أن العلامة التجارية الشخصية لماسك أدت إلى نفور المشترين، ولذلك تراجعت الشركة أمام شركات تصنيع السيارات الكهربائية الأخرى، خاصة المنافسين الصينيين منخفضي الأسعار. وكان المحللون قد خفضوا توقعات المبيعات المتوقعة بشكل مطرد على مدار السنوات الثلاث الماضية، ويتوقعون الآن انخفاضاً أكبر بنهاية هذا العام وفي عام 2026.</p><p class='article-text'>كذلك، تآكلت هوامش الربح الإجمالية للشركة مع انخفاض أحجام المبيعات، ومن المتوقع أن تنخفض أكثر. وواجهت قطاعات أخرى من أعمالها عقبات كبيرة، فقد تعطلت أعمالها في مجال البطاريات ذات الهامش الأعلى بسبب الرسوم الجمركية، في حين يتخلف أسطول سيارات الأجرة الآلية عن منافسيها مثل وايمو، لكن هذا يقودنا إلى السؤال الأهم: ما الذي يعنيه الانخفاض الكبير يوم الخميس الماضي؟ أو ما الذي يفكر فيه السوق، إن صح التعبير؟<br>لدينا في هذا السياق ثلاث نظريات: الأولى هي أن السوق يتفاعل مع أحكام مشروع قانون ترامب «الضخم والجميل»، إذ تشير مذكرة متشائمة من بنك جي بي مورغان إلى أن مشروع القانون قد يخفض أرباح «تسلا» التشغيلية إلى النصف.</p><p class='article-text'>ويقدرون انخفاضاً قدره 1.2 مليار دولار بسبب نهاية الإعفاء الضريبي على السيارات الكهربائية للمستهلكين، وخسارة قدرها مليارا دولار أخرى بسبب انتهاء الإعفاءات الضريبية على الكربون. وقد طُرحت هذه المقترحات منذ أسبوع أو أسبوعين، ولم تحرك السهم كثيراً. ومع تدهور العلاقة بين ترامب وماسك، يبدو من غير المرجح أن يتمكن ماسك من إقناع الجمهوريين بتعديل مشروع القانون.</p><p class='article-text'>النظرية الثانية هي أن قيمة أسهم تسلا المميزة تتجاوز مجرد قطاع السيارات، فحتى الأسبوع الماضي، بدا أن شركات ماسك، من دون «تسلا»، تتلقى دعماً من عمله في الحكومة الفيدرالية، فقد حققت ديون «إكس» مبيعات جيدة، وحصلت «سبيس إكس» و«ستارلينك» على مزايا متنوعة. وربما كان مستثمرو «تسلا» يتوقعون شيئاً مشابهاً لها، لكن ليس الآن.</p><p class='article-text'>النظرية الأخيرة تتعلق بالحزبية، فعند تحليل مبيعات «تسلا» في الولايات المتحدة حسب التوجهات السياسية لكل مقاطعة منذ بدء شراكة ترامب وماسك، نجد أن المبيعات في المقاطعات المؤيدة للحزب الجمهوري ارتفعت، وشكّلت نسبة أكبر من الإجمالي، بينما انخفضت المبيعات في المقاطعات المؤيدة للحزب الديمقراطي.</p><p class='article-text'>وإذا وصلت جميع المقاطعات الجمهورية إلى نفس مستوى انتشار السيارات الكهربائية الذي وصلت إليه المقاطعات الحمراء في تكساس، التي شهدت ارتفاعاً كبيراً في الربع الأول، فستكون هناك زيادة بنسبة 39% في مبيعات السيارات الكهربائية هذا العام (ليس فقط لتسلا). ولكن مع وقوف ماسك الآن على الجانب السلبي لترامب، قد يتضاءل حماس الجمهوريين للسيارات الكهربائية، وسيارات «تسلا» على وجه الخصوص.</p><p class='article-text'>وهناك مجموعة من الآراء حول ما يمكن أن يحدث، فبينما تتجه تقديرات المحللين في الغالب نحو الانخفاض، هناك تقييمات أكثر تفاؤلاً. وهنا يشير إيمانويل روزنر، من وولف ريسيرش، إلى أن تأثير مشروع قانون الميزانية قد يكون أقل حدة مما توقعه جي بي مورغان. ويرجع ذلك إلى ما يلي:</p><p class='article-text'>- معدل التعريفة الجمركية الأمريكية لشركة تسلا هو صفر فعلياً، أي أقل من منافسيها. في نطاق يتراوح بين 2000-6000 دولار فأكثر، ما يُنشئ مظلة تسعيرية.</p><p class='article-text'>- تخطط «تسلا» لإطلاق تشكيلة سيارات بأسعار معقولة، ما يرجّح أن يؤدي إلى هوامش ربح جيدة على نطاق واسع. على المدى المتوسط، ومع تخفيف معايير الانبعاثات الفيدرالية والولائية، سيقل ميل العديد من شركات صناعة السيارات إلى «الدفع» بالسيارات الكهربائية إلى السوق لمجرد الامتثال، ما يحسّن بيئة تسعير السيارات الكهربائية.</p><p class='article-text'>ومن يدري إلى أين ستؤول علاقة المليارديرين، فقد تحوّل حبهما إلى كراهية أسرع مما تصوّرنا، لكن الحب والكراهية وجهان لعملة واحدة.</p><p class='article-text'>من ناحية أخرى، فقد أثار كثيرون الشكوك على الاستثنائية الأمريكية، خاصة أن المستثمرين العالميين يتجهون نحو الأصول الدولارية، أو على الأقل يتحوّطون لها بحذر أكبر.</p><p class='article-text'>كما أن أسواق الأسهم التي لطالما أُهملت في بقية العالم تشهد انتعاشاً ملحوظاً، وأن الإسراف المالي يثير شكوكاً حول مكانة سندات الخزانة الأمريكية كأبرز الأصول العالمية الآمنة، وهكذا دواليك. لكن لا يوجد مكان يتجلى فيه استمرار الاستثنائية الأمريكية أكثر وضوحاً من سوق الاكتتابات العامة الأولية، فعندما تحتاج الشركات إلى استغلال الأسواق لتمويل الأسهم، يبقى الخيار هو أمريكا.</p><p class='article-text'>وخلال الأسبوع الماضي فقط، نشرت صحيفة «فايننشال تايمز» عن شركتين أجنبيتين تسعيان إلى تحويل إدراجاتهما الرئيسية إلى الولايات المتحدة: شركة تصنيع اللحوم البرازيلية الكبيرة «جيه بي إس»، التي وافق مساهموها بالفعل على الخطة، وشركة التكنولوجيا المالية البريطانية «وايز». وهما ليستا الشركتين الوحيدتين اللتين تفكران في هذه القفزة. كما تتجه شركة التكنولوجيا المالية الكورية الجنوبية «فيفا ريبوبليكا»، وشركة الشاحنات الكهربائية الصينية الناشئة «ويندروس» إلى سوق الاكتتابات العامة الأولية في الولايات المتحدة.</p><p class='article-text'>وعلى مدى السنوات العشر الماضية، لم تشكل الشركات الأجنبية سوى حصة متواضعة من الاكتتابات العامة الأولية في الولايات المتحدة، قياساً بقيمة الصفقات. وقد وصلت حصة الشركات الأجنبية إلى 36% في عام 2021، إلا أن ذلك العام يعد استثنائياً نظراً لصفقة «أرم هولدينجز» الضخمة.</p><p class='article-text'>ولكن عندما ننظر إلى عدد الصفقات، بدلاً من الحجم الدولاري، فإن الصورة تبدو مختلفة، فمنذ عام 2023 شكلت الشركات الأجنبية أكثر من 40 % من جميع قوائم الاكتتابات العامة الأولية في الولايات المتحدة. وحتى الآن خلال هذا العام، أدرجت 60 شركة غير أمريكية اكتتابات عامة أولية في الولايات المتحدة، ما شكل 43 % من القوائم، و12 % من إجمالي قيمة الصفقة.</p><p class='article-text'>وتبقى الشركات الأمريكية لفترة أطول، متجنبة التنظيم والتدقيق، ومستفيدة من سهولة توافر التمويل الخاص. كما أن التقلبات الناجمة عن تعريفات ترامب جعلت من الصعب على الشركات إدراج أسهمها، ففي الآونة الأخيرة، اضطرت كل من كلارنا وستوب هاب إلى إيقاف ظهورهما للمرة الأولى، وهكذا يبدو أن الشركات الأجنبية غير منزعجة من فوضى السياسة في الولايات المتحدة.</p><p class='article-text'>ولسبب وجيه، لا تزال التقييمات في الولايات المتحدة مرتفعة، من حيث النسبية، على الرغم من ضعف أسواق الأسهم الأمريكية والأداء القوي من الأسواق العالمية.</p><p class='article-text'>كذلك تُفرض قيود أقل على رواتب المديرين التنفيذيين في الولايات المتحدة، من حيث التنظيم والثقافة. كما توفر الولايات المتحدة سيولة عالية، وقاعدة مستثمرين أوسع، ما يسهم في تدفقات استثمارية سلبية أكبر، إضافة إلى مكانة مرموقة لارتباطها بأكبر بورصات العالم. لا يوجد سوق آخر يتمتع بتنافسية حقيقية في هذه المجالات.</p>

ما المتوقع لأسهم تسلا بعد اشتعال صراع ترامب وماسك؟

<p class='article-text'><div data-empty="false">دعت وزارة الصحة ووقاية المجتمع ومختصون إلى تبني ممارسات صحية متوازنة خلال عيد الأضحى المبارك، مشددين على أهمية الاعتدال في تناول اللحوم والحلويات والمواد النشوية حفاظاً على الصحة، مؤكدين أن المحافظة على الصحة الجسدية والنفسية تساهم في تعزيز جودة الحياة وتحقيق التوازن البيولوجي والذهني.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وحذرت وزارة الصحة ووقاية المجتمع من الإفراط في تناول حلويات العيد الذي قد يؤدي إلى اضطرابات في الجهاز الهضمي وزيادة الوزن، مشيرة إلى ضرورة استبدال الشوكولاتة العادية بالشوكولاتة الداكنة الغنية بمضادات الأكسدة التي تحمي خلايا الجسم، كما حذرت من الإكثار من تناول الكعك والبسكويت الجاهز لما يحتويانه من نسب عالية من الدهون المتحولة والمشبعة، بالإضافة إلى تجنب الوجبات ذات الأملاح المرتفعة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ونصحت بتقليل استهلاك اللحوم الحمراء والأطعمة الغنية بالكوليسترول مثل الكبد والأمعاء.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وعلى صعيد الصحة النفسية، شددت على أهمية تخصيص وقت للراحة واستعادة النشاط والحيوية، مع ممارسة تمارين التأمل واليقظة الذهنية لتحقيق توازن صحي بين العقل والجسم، أما في ما يتعلق بالصحة البدنية فقد شددت على أهمية الحفاظ على النشاط خلال عطلة العيد بطرق بسيطة وممتعة، مثل المشي بعد تناول الطعام، أو ممارسة بعض الأنشطة العائلية، أو الوقوف والتمدد للحد من مخاطر الجلوس لفترات طويلة. </div></p><p class='article-text'>بدورها أكدت الدكتورة رنا الشجاع، أخصائية أمراض الجهاز الهضمي والكبد، أن عيد الأضحى يشهد ارتفاعاً في معدلات مراجعة المرضى بسبب مشكلات صحية ناجمة عن الإفراط في تناول اللحوم، خصوصاً اللحوم الحمراء والدسمة.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضحت أن من أبرز هذه المشكلات عسر الهضم، الحموضة، ارتفاع ضغط الدم، وزيادة مستويات الكوليسترول، التي تشكل خطراً على مرضى الأمراض المزمنة مثل السكري وأمراض القلب.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأضافت الدكتورة الشجاع أن العيد قد يتحول في بعض الحالات إلى سبب لزيارة الطوارئ، مؤكدة أهمية التوازن الغذائي خلال هذه الفترة، مشيرة إلى أن العيد لا يعني تناول اللحوم في كل وجبة، بل يمكن الاستمتاع بأجوائه من خلال تنويع الأطعمة بشكل صحي ومتوازن. </div></p><p class='article-text'>وأشارت إلى أن الفئات الأكثر عرضة للخطر هم كبار السن، ومرضى السكري، والمصابين بمتلازمة القولون العصبي أو قرحة المعدة، ومرضى الكبد والمرارة، إضافة إلى الأشخاص الذين لا يمارسون نشاطاً بدنياً بعد الأكل.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">ونصحت بالاكتفاء بوجبة لحم واحدة في اليوم، وتجنب الأطعمة المقلية والمشبعة بالدهون، وعدم تناول اللحوم على معدة فارغة، واستبدال جزء من اللحوم الحمراء بالبروتينات النباتية أو البيضاء، مؤكدة ضرورة مراجعة الطبيب قبل العيد للمرضى المصابين بأمراض مزمنة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقالت لجين خليل المشني، أخصائية التغذية: «إن العادات الغذائية الخاطئة خلال عيد الأضحى لا تقتصر على الإفراط في تناول اللحوم فقط، بل تشمل قلة شرب الماء، وتجاهل الخضراوات، وتكرار الوجبات الدسمة خلال اليوم».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضحت أن هذه الممارسات تؤدي إلى إجهاد الجهاز الهضمي، وتراكم الدهون، والشعور بالخمول والانتفاخ، مضيفة أن الجسم يحتاج بعد تناول وجبة غنية بالدهون إلى وقت للهضم وحركة خفيفة مثل المشي، وليس إلى المزيد من الطعام.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأكدت أهمية الاعتدال في تناول الطعام، وتضمين الخضار الورقية والألياف في الوجبات، والابتعاد عن الأطعمة المقلية للحفاظ على الصحة والاستمتاع بالعيد دون آثار سلبية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ونصحت بشرب 6 إلى 8 أكواب من الماء يومياً، وتناول طبق سلطة أو خضراوات مع كل وجبة، والتقليل من الحلويات والمشروبات الغازية بعد الطعام، وممارسة المشي لمدة 20 دقيقة بعد الوجبة، واستبدال الشاي الثقيل بعد الطعام بشاي الأعشاب مثل النعناع أو الزنجبيل.</div></p>

«الصحة» تدعو إلى اتباع أنماط غذائية سليمة خلال العيد

<p class='article-text'>أكدت دراسة أن الإفراط في تناول لحم الدجاج يؤدي للوفاة كونه سبباً للإصابة بـ 11 نوع سرطان هضمي. ويدحض هذا الدراسات السابقة التي لطالما أكدت أن لحم الدجاج صحي واللحوم الحمراء خطرة. وأجرى الدراسة، حسب «سكاي نيوز عربية»، باحثو «الوطني الإيطالي لأمراض الهضم». </p>

لحم الدجاج هو «القاتل».. لا اللحوم الحمراء

<p class='article-text'><b>إعداد: موسى علي</b></p><p class='article-text'>يعيش كثير منا بعد انتهاء شهر رمضان المبارك، معاناة من زيادة في الوزن، نتيجة تغيرات كبيرة في النظام الغذائي، نتيجة تكدس موائدنا في وجبتي الإفطار والسحور، بأطعمة غنية بالدهون والسكريات، ما يترك أثراً واضحاً على الجسم.</p><p class='article-text'>ويبحث الكثير بمجرد انتهاء الشهر الفضيل، عن طرق فعالة ومضمونة للتخلص من الوزن الزائد بأسرع وقت، أبرزها الصيام المتقطع جرياً على ما اعتاده الجسم، إضافة إلى طرق أخرى نستعرض تالياً أبرزها.</p><p class='article-text'><b>الصيام المتقطع</b></p><p class='article-text'>يعد الصيام المتقطع من أكثر الوسائل توافقاً مع الفترة التالية لشهر رمضان، لاعتياد الجسم على الامتناع عن الطعام لفترة طويلة يومياً تتجاوز 12 ساعة أحياناً.</p><p class='article-text'>يرتكز هذا النظام على تناول الطعام خلال فترة زمنية تتراوح بين 10 إلى 16 ساعة، والامتناع عن الأكل خلال باقي اليوم، واشرب الماء والمشروبات غير المحلاة.</p><p class='article-text'>الأطعمة المسموحة:</p><p class='article-text'>البروتينات مثل الدجاج المشوي، السمك، البيض، التونة.</p><p class='article-text'>الخضار الطازجة أو المطهية على البخار.</p><p class='article-text'>الدهون الصحية مثل زيت الزيتون، والأفوكادو.</p><p class='article-text'>الفواكه قليلة السكر كالفراولة والتوت.</p><p class='article-text'>شرب الشاي الأخضر والقهوة السوداء بدون سكر.</p><p class='article-text'>الأطعمة الممنوعة:</p><p class='article-text'>خلال فترة الإفطار يسمح بتناول وجبتين فقط شاملتين الأطعمة المسموحة، ويمنع تناول الوجبات الخفيفة بين الوجبات.</p><p class='article-text'>الامتناع عن تناول السكريات الصناعية، وجميع أنواع الخبز المصنوعة من الدقيق الأبيض والمعجنات، الأكلات عالية الكربوهيدرات.</p><p class='article-text'>ونشرت مجلة "ذا نيو إنغلاند جورنال أوف ميدسن" في 2019 دراسة تؤكد أن هذا النظام يُساعد على فقدان الوزن وتحسين مقاومة الإنسولين، إلى جانب فوائده في تقليل الالتهاب وتحسين ضغط الدم.</p><p class='article-text'><b>حمية البحر المتوسط</b></p><p class='article-text'>الهدف من حمية البحر الأبيض المتوسط ليس فقط إنقاص الوزن، بل أسلوب حياة غذائي صحي ومتوازن لتعزيز الصحة العامة على المدى الطويل، من خلال نمط غذائي غني بالمكونات الطبيعية وغير المعالجة، يعتمد على التوازن بين المجموعات الغذائية المختلفة مثل الخضراوات، الفواكه، الحبوب الكاملة، زيت الزيتون، والمأكولات البحرية، مع تقليل اللحوم الحمراء والمنتجات المعالجة.</p><p class='article-text'>الأطعمة المسموحة:</p><p class='article-text'>الخضراوات بجميع أنواعها.</p><p class='article-text'>زيت الزيتون والمكسرات النيئة.</p><p class='article-text'>البقوليات مثل العدس والفاصولياء.</p><p class='article-text'>الخبز الأسمر أو المصنوع من الحبوب الكاملة.</p><p class='article-text'>الفواكه الطازجة، خاصة الموسمية.</p><p class='article-text'>الأسماك مرتين أسبوعيا.</p><p class='article-text'>الأطعمة الممنوعة:</p><p class='article-text'>السكريات المكررة والصناعية.</p><p class='article-text'>الزيوت المهدرجة والمقليات.</p><p class='article-text'>اللحوم المصنعة مثل اللانشون والنقانق.</p><p class='article-text'>وتشدد كلية الطب في جامعة هارفارد على أهمية هذه الحمية لمزاياها الصحية، وتشير إلى أن من اتبعوا هذا النظام فقدوا وزناً بشكل مستمر مقارنة بمن اتبعوا حميات منخفضة الدهون.</p><p class='article-text'><b>الحمية منخفضة الكربوهيدرات</b></p><p class='article-text'>يقوك هذا النظام على تقليل تناول الكربوهيدرات مع التركيز على البروتينات والدهون الصحية، ما يساعد الجسم على الدخول في مرحلة "الكيتوز" وهي حالة استقلابية يدخل فيها الجسم عندما يقلل بشكل كبير من تناول الكربوهيدرات، فيبدأ في استخدام الدهون كمصدر رئيسي للطاقة بدلا من الغلوكوز.</p><p class='article-text'>الأطعمة المسموحة:</p><p class='article-text'>اللحوم، الدجاج، البيض، الأسماك.</p><p class='article-text'>الخضراوات الورقية مثل السبانخ والجرجير.</p><p class='article-text'>الزبدة الطبيعية، زيت جوز الهند، المكسرات.</p><p class='article-text'>الجبن كامل الدسم، الأفوكادو.</p><p class='article-text'>الأطعمة الممنوعة:</p><p class='article-text'>الخبز، الأرز، المعكرونة، البطاطا، فلا يجب أن تتناول أكثر من 25 غراما من الكربوهيدرات يوميا.</p><p class='article-text'>العصائر والمشروبات الغازية.</p><p class='article-text'>الفواكه عالية السكر والكربوهيدرات مثل الموز والعنب.</p><p class='article-text'>وتؤكد دراسة نُشرت في (BMJ) عام 2018 أن هذا النوع من الحمية يسهم في إنقاص الوزن بشكل أسرع ويحافظ على النتائج لفترة أطول، بشرط ألا يُتبع لفترات طويلة دون إشراف طبي.</p><p class='article-text'><b>حمية تقليل السعرات</b></p><p class='article-text'>الأساس في هذه الحمية هو تناول كميات طعام تضمن سعرات أقل من الاحتياج اليومي للجسم، مما يخلق عجزا في الطاقة، فيلجأ الجسم إلى استخدام الدهون المختزنة.</p><p class='article-text'>الأطعمة المسموحة:</p><p class='article-text'>أي طعام طبيعي غير معالج، بشرط حساب السعرات.</p><p class='article-text'>الخضار المطهوة بدون زيت أو بكميات قليلة جدًا.</p><p class='article-text'>البروتينات المشوية أو المسلوقة.</p><p class='article-text'>الفواكه بكميات معتدلة.</p><p class='article-text'>الأطعمة الممنوعة:</p><p class='article-text'>الأطعمة العالية بالسعرات مثل الحلويات، المقليات والمقرمشات، المشروبات السكرية، والوجبات السريعة.</p><p class='article-text'>أظهرت دراسة نشرت في مجلة "سيل ميتابوليزم" عام 2015 أن تقليل السعرات بنسبة 25% أدى إلى نتائج ملحوظة في خسارة الوزن وتحسين مؤشرات الشيخوخة البيولوجية.</p><p class='article-text'><b>أطعمة تسرّع الحرق وتدعم التخسيس</b></p><p class='article-text'>إضافة إلى الأنظمة الغذائية السابقة، ينصح خبراء التغذية بتضمين الأطعمة التالية لتحسين معدلات الحرق بالجسم للتخلص من الدهون والوزن الزائد في فترة وجيزة:</p><p class='article-text'>الزنجبيل: ينشّط الدورة الدموية ويسرّع الأيض.</p><p class='article-text'>الفلفل الحار: يحتوي على الكابسيسين، يرفع حرارة الجسم ويزيد الحرق.</p><p class='article-text'>الشاي الأخضر: غني بمضادات الأكسدة ويحفز التمثيل الغذائي.</p><p class='article-text'>شوربة الكرنب (الملفوف) تحتوي على سعرات حرارية منخفضة وتعزز من عملية الأيض، وتساعد في الشعور بالشبع.</p><p class='article-text'>القهوة (دون سكر): الكافيين يعزز الحرق والتركيز.</p><p class='article-text'>خل التفاح: يقلل الشهية ويساعد على التحكم بالسكر في الدم.</p><p class='article-text'>البيض: غني بالبروتين ويساعد على الشبع وزيادة الحرق.</p><p class='article-text'>السمك (خاصة السلمون والتونة): يحتوي على أوميغا 3 ويزيد من معدل التمثيل الغذائي.</p><p class='article-text'>الشوفان: بطيء الهضم، يحافظ على الطاقة ويقلل الشعور بالجوع.</p><p class='article-text'>الخضراوات الورقية (كالسبانخ والجرجير): غنية بالألياف وتقلل السعرات.</p><p class='article-text'>الماء البارد: شربه بكثرة يحفّز الجسم على الحرق لتنظيم الحرارة.</p><p class='article-text'>يعتمد اختيار الحمية المناسبة بعد رمضان على طبيعة الجسم واحتياجاته، لكن الصيام المتقطع مع نظام البحر الأبيض المتوسط يبقى الخيار الأمثل لمعظم الناس، بفضل توافقه مع نمط الصيام الرمضاني واحتوائه على عناصر غذائية متنوعة.</p><p class='article-text'>من المهم كذلك الابتعاد عن أنظمة التخسيس القاسية المنتشرة عبر الإنترنت، والحرص على شرب كميات كافية من الماء والنوم الجيد، لأن خسارة الوزن الصحية تبدأ من توازن الجسم.</p>

نتائج البحث عن: اللحوم الحمراء